Szybkie ciasto z jabłkami

Najłatwiejsze ciasto z jabłkami które zawsze się udaje. 

Składniki:

• 6 jajek
• mąka pszenna
• cukier 
• 3/4 kostki margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• jabłka

Wykonanie:

1. Jajka (w skorupkach) zważyć. Tyle ile ważyły jajka odważyć mąki i tyle samo cukru.
2. Margarynę rozetrzeć mikserem, wciąż ucierając wsypywać cukier, potem dodawać po jednym jajku, na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. dokładnie wymieszać łyżką, najlepiej drewnianą. 
3. Ciasto wyłożyć do prostokątnej blachy, w poukładać obrane jabłka pokrojone w krążki.
4. Wstawić do na grzanego piekarnika i piec w 180ºC przez ok. 50 minut.
5. Posypać cukrem pomieszanym z cynamonem.

Tort Ewy Wachowicz

Tort jest naprawdę znakomity i nie trzeba go trzymać w lodówce, co czasami jest wygodne - zwłaszcza w świąteczny czas, gdy chłodziarka pęka w szwach.

Przepis pochodzi ze strony Ewy Wachowicz.

SKŁADNIKI:

Dekoracja
polewa czekoladowa

Masa migdałowa
10 - białek
szczypta soli
250 g - cukru pudru
sok z cytryny
1 laska - wanilii
250 g - prażonych zmielonych migdałów
3 łyżki - zmielonych biszkoptów

Masa orzechowa
10 - żółtek
250 g - cukiru puderu
1 laska - wanilii
1 łyżka - kakao
1 łyżka - mleka
250 g - zmielonych orzechów włoskich

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na krem, dodać miąższ z laski wanilii i kakao rozprowadzone uprzednio na papkę w odrobinie mleka. Wmieszać zmielone w mikserze orzechy włoskie. Gotową masę wyłożyć równo do dużej tortownicy (średnica 28 cm), wysmarowanej masłem i oprószonej mąką ziemniaczaną.

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Utrwalić cukrem pudrem. Dolać sok z cytryny, miąższ z wanilii, zmielone biszkopty i świeżo zmielone migdały (lekko podprażone, bez skórki). Po delikatnym wymieszaniu wyłożyć na masę orzechową - z kopczykiem na środku tortownicy, ponieważ w czasie pieczenia ciasto nieco siada.

Foremkę włożyć na 50-55 minut do średnio nagrzanego piekarnika (najwyżej 170 st. C, z termoobiegiem).

Gdy ciasto ostygnie, ozdobić je polewą czekoladową.

Pomysł na prezent - MUFFINKI W SŁOIKU

Zainspirował mnie blog czekoladą-utkane.pl. Muffinki w słoiku to świetny pomysł na prezent.

W słoiku znajdują się sypkie składniki na muffiny, warstwy ze składników wyglądają ciekawie. 

UKŁADAMY WARSTWOWO W SŁOIKU:

• 100 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 70 g brązowego cukru
• 100 g mąki
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• 70 g białego cukru
• 1/3 szklanki groszków z ciemnej czekolady
• 1/3 szklanki groszków z białej czekolady

NA KARTECZCE NALEŻY DOŁĄCZYĆ PRZEPIS

Przepis na czekoladowe muffiny

Składniki:

• Mieszanka ze słoika
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju

Jajko, mleko i olej wymieszaj. Dodaj składniki ze słoika i połącz wszystko łyżką. Przełóż ciasto do papilotek i piecz przez ok. 25 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni. Smacznego!

Szarlotka Kingi Paruzel

Szybki i prosty przepis na zdrową szarlotkę bez tłuszczu.

SKŁADNIKI:

• 6 jabłek
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 cytryna
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• szczypta soli
• 17 dkg mąki 
• 110 ml mleka 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1. Tortownicę o średnicy 28 – 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 ºC.
2. Jajka, cukier, szczyptę soli oraz skórkę startą z cytryny ucierać mikserem przez 5 minut.
3. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w talarki. Skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
4. Mąkę przesiać wraz z cynamonem, kardamonem i proszkiem do pieczenia.
5. Do masy z jajkami dodać mleko i przesiana mąkę. Całość miksować jeszcze minutę. Wyłączyć mikser dodać 3/4 przygotowanych jabłek i delikatnie wymieszać.
6. Ciasto przelać do przygotowanej formy, na wierzch wyłożyć pozostałe jabłka. Piec 35 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy. Wystudzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Snickersowe muffinki

Wilgotne, czekoladowo-orzechowe muffiny z kawałkami orzeszków. W przeciwieństwie do popularnych batonów nie za słodkie, tylko z lekką nutą karmelu i solonych orzeszków.

SKŁADNIKI SUCHE:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki cukru

SKŁADNIKI MOKRE:

• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko

DODATKOWO:

• 3 łyżki masy karmelowej
• 100 g orzeszków ziemnych

WYKONANIE:

1. Składniki mokre wymieszać w jednym naczyniu, składniki suche wymieszać w drugim naczyniu, karmel z orzeszkami w trzecim.
2. Składniki suche połączyć z mokrymi, szybko wymieszać - niezbyt dokładnie.
3. Masę nakładać do papilotek (mniej więcej do 1/2 wysokości) na to nałożyć po łyżce masy karmelowej i przykryć pozostałą masą.
4. Piec w 180`C do "suchego patyczka" około 20 minut.

Babka z białą czekoladą

Odmiana tego przepisu.  Babka jest  mięciutka, puszysta i idealnie pachnie białą czekoladą. Rozeszła się jeszcze przed wykonaniem planowanej polewy - POLECAM!

SKŁADNIKI:

• 21 dkg białek
• szczypta soli
• 20 dkg mąki pszennej tortowej
• 20 dkg cukru
• 4 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 dkg masła
• tabliczka białej czekolady (100g)

WYKONANIE:

1. Białka ubić z solą na sztywno. Nie przerywając ubijania dosypujemy partiami  cukier. 
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
4. Masło utrzeć i dodać do niego rozpuszczoną czekoladę - miksować. 
5. Masę czekoladową delikatnie wymieszać z białkami i mąką.
6. Tortownicę (23cm) natłuścić i wysypać bułką tartą, wlać ciasto, wyrównać i wstawić do piekarnika (piec ok 35 min).
7. Upieczoną wyjąć i wystudzić na kratce.

Babka na winie

Zdarzyło się Wam kiedyś nie trafić w gust z zakupionym winem? Ta babka jest idealna na rozwiązanie tej sytuacji. Jak obiecuje autorka przepisu babka jest niesamowicie czekoladowa, "gęsta" niczym brownie, zapach czekolady i wina roznosi się pod domu podczas pieczenia.

Przepis pochodzi z bloga Gotuję bo lubię.

SKŁADNIKI:

• 250 ml czerwonego wina
• 125 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki
• 50 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1. Mąkę łączymy z kakao i proszkiem do pieczenia.
2. Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy po 1 jajku.
3. Kiedy masa maślano-jajeczna jest już dokładnie wymieszana, wsypujemy mąkę z dodatkami i wlewamy wino. Miksujemy na najwyższych obrotach do chwili, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
4. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy około 40 - 45 min ( do suchego patyczka). 
   
   

Krówkowe muffinki

Miękkie, uzależniające, puszyste z fantastycznym nadzieniem z cukierków - krówek. Ten przepis kusi prostotą i smakiem. Przepis pochodzi z fantastycznej książki "Babeczki i muffiny". 

SKŁADNIKI na 12 sztuk:

• 2 jajka
• 200 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 85 g masła
• 150 g cukru (może być brązowy)
• 60 ml mleka
• 6 cukierków KRÓWKI

na polewę: trochę masy krówkowej zmiksowanej z łyżką masła

WYKONANIE:

1. Mąkę, proszek przesiać przez sito.
2. Masło utrzeć z cukrem na kremową masę. Dodawać jajka i partiami przygotowaną mąkę z proszkiem naprzemiennie z mlekiem. 
3. Napełnić foremki do 1/3 wysokości włożyć do każdej babeczki pół krówki, przykryć resztą ciasta.
4. Piec w 170`C przez około 15-20 minut.
5. Udekorować polewą.

Muffiny z czekoladą

Muffinki uwielbiam za ich proste przygotowanie. Wystarczy mokre składniki połączyć z suchymi, a po 20 minutach z piekarnika wyjmujemy pyszne babeczki. Dziś muffinki ciemne – z dodatkiem mlecznej czekolady. Szybko, prosto i pysznie .

SKŁADNIKI:

• 15 dkg masła - roztopić i ostudzić
• 15 dkg czekolady - posiekać
• 30 dkg mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 170 ml mleka

WYKONANIE:

1. Jajka ubić z mlekiem. 
2. Do miski przesiać mąkę z proszkiem, sodą, kakao. Dodać cukry, wymieszać i odstawić.
3. Do suchych składników dodać mokre i delikatnie wymieszać. 
4. Masą wypełnić foremki lub papilotki i piec około 20 minut w 170`C.

Czeko muffinki

Muffinki upieczone na specjalne zamówienie dla przedszkolaków. 

Zastosowałam przepis na lekkie czekoladowe ciasto z owocami i krem budyniowy.

Wyszły radosne, kolorowe i smaczne babeczki które podobno bardzo smakowały :)

SKŁADNIKI:
na muffinki:

• 1 banan – pokroić w kostkę
• 1 jabłko – pokroić w kostkę
• 175 g masła
• 4 jajka
• cukier waniliowy
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka
• 2 łyżki kakao
• 300 g mąki
• szczypta soli

na krem:

• 0,65 litra mleka
• 2 budynie waniliowe
• 5 łyżek cukru

Z podanych składników ugotować budyń. Dobrze wystudzić (ok 2-3 h). Zmiksować 250 g masła z przygotowanym budyniem (dodawać po łyżce).

WYKONANIE:

1. Masło, sól, cukier, mleko – ubić, dodawać jajka dalej ubijając. Wsypać mieszankę (mąka, kakao, proszek) i wymieszać. Dodać owoce i lekko połączyć. Piec w 180`C przez 15-20 minut
2. Udekorować kremem budyniowym i posypką.

Babka czekoladowa

 Mięciutka i puszysta, intensywnie czekoladowa babka czekoladowa na szybko.

SKŁADNIKI:
• 120 g czekolady mlecznej + dodatkowo 50 g na polewę
• 3 łyżki mleka
• 150 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

WYKONANIE:

• Czekoladę z mlekiem rozpuścić i ostudzić.
• Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać po 1 jajku, stale ucierając. Na koniec wleć czekoladę i zamieszać.
• Mąkę, proszek do pieczenia i kakao - wymieszać i dodaję do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszać.
• Ciasto przelewam do wysmarowanej masłem małej tortownicy. Piekę przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
• Upieczoną babkę dekoruję czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Wiśniowe muffinki

Cudowne muffiny z wiśnią w alkoholu. Oczywiście można poszaleć z ich dekoracją jeżeli mamy wystarczająco dużo czasu. U nas pojawiły się w wersji podstawowej - w sam raz na zimne wieczory do gorącej herbaty!

SKŁADNIKI:

• 1/2 szklanki wiśni z alkoholu (lub kompotu)
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• szczypta soli

WYKONANIE:

1. W jednej misce wymieszać składniki mokre, w drugiej składniki suche.
2. Połączyć mokre składniki z suchymi i niedbale wymieszać, dodać wiśnie.
3. Ciasto nakładać do foremek lub papilotek do 2/3 wysokości. Piec około 20 minut w 180 `C

Keks waniliowy

Kto powiedział, że keks jest zarezerwowany tylko na zimę lub tylko na święta? W takie ponure wiosenno -deszczowe dni jak spotkały nas ostatnio jest niezastąpiony do kubka parującej kawy. Keks jest wilgotny i nie za słodki, z dużą ilością bakalii.

SKŁADNIKI:

• 250 g masła
• 350 g mąki
• 150 g cukru
• 4 jajka
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1/2 torebki proszku do pieczenia
• 100 g migdałów - posiekać
• 100 g orzechów - posiekać
• 100 g rodzynek
• 100 g żurawiny
• 100 g moreli - posiekać
• 100 g kandyzowanych orzechów

WYKONANIE:

1. Masło z cukrami utrzeć  na puch, dodać jajka, mąkę (przesianą) z proszkiem do pieczenia. Dosypać bakalie. Wymieszać.
2. Ciasto wlać do formy keksowej wysypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec ok 55 minut w 170`C do tzw."suchego patyka".
4. Posypać cukrem pudrem.

Czeko babka

Pyszne, bardzo czekoladowe ciasto. Dość wilgotne i pulchne, aromatyczne. Wygląda wspaniale i cały czas intensywnie pachnie czekoladą. Jest proste w przygotowaniu, myślę, że jest super dla fanów czekolady. Idealne pasuje do babeczki gdzieś zasłyszane określenie "aromatoterapia". 

SKŁADNIKI (na dużą keksówkę):

• 250 g masła - stopić, ostudzić
• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki wiórek kokosowych

WYKONANIE:

1. Jajka ubić z cukrem na puch, dodać pozostałe składniki i zmiksować na gładko.
2. Wlać ciasto do wyłożonej papierem keksówki i piec około 20 minut w 180`C a potem drugie tyle w temp 150`C.

Murzynek mamy

Amerykanie pieką brownies a Polacy mamy swojego poczciwego murzynka…

„Murzynek” jest wypiekiem bardzo łatwym – trudno w nim o zakalec, za to po upieczeniu jego bogaty, czekoladowy smak sprawia wiele radości. 

WYKONANIE:

Roztopić a potem odlać 0,5 szklanki gotowej masy (na polewę) :

• 1 margarynę (250 g)
• 1,5 szklanki cukru
• 4 łyżki wody
• 4 łyżki kakao

Do ostudzonej masy dodać:

• 4 żółtka
• 1,5 szklanki mąki
• 4 ubite białka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    opcjonalnie można dodać ulubione bakalie np. orzechy, migdały itp.

    Składniki wymieszać, masę wylać do wysmarowanej i wysypanej foremki „keksowej” i piec w ok 180`C.

    Ostudzonego murzynka posmarować odlaną wcześniej polewą.

Babka cytrynówka

Dziś szybka, można powiedzieć błyskawiczna babka: aromatyczna, wilgotna o mocno cytrynowa. Jest puszysta i zdecydowanie jedna z lepszych jakie jadłam. 

Inspiracja: Nina w kuchni

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 4 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 2 cytryn
• 5 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła

WYKONANIE:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, więc trzeba je wyjąć co najmniej godzinę, dwie przed pieczeniem.

1. W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia; przesiać.
2. Dodać lekko roztrzepane jajka i wymieszać mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy. W osobnym garnuszku połączyć ostudzone masło, śmietanę i sok i skórkę z cytryny. Wlać do masy z jajkami, wymieszać do połączenia się składników.
3. Ciasto przelać do formy i piec około 40 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. 
4. Można polać lukrem.

Babka jogurtowa

Babka jogurtowa "kubeczkowa". Kubeczkiem po jogurcie odmierza się składniki ciasta. Babka jest pyszna, mięciutka, lekka, to dzięki jogurtowi ciasto zachowuje dłużej świeżość i nie jest suche.

SKŁADNIKI:

• 1 kubeczek jogurtu naturalnego (150g)
• 3 kubeczki mąki
• 2 1/2 kubeczka cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kubeczek oleju
• cukier puder do dekoracji

WYKONANIE:

1. Kubek po jogurcie służy jako miarka.
2. Mąki wsypać do miski, dodać 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukry i wymieszać.
3. Do sypkich składników dodać jogurt, olej i wbić 3 jajka. Całość zmiksować.
4. Ciasto wylać to blaszki "keksówki" i piec do suchego patyka.

Placek amerykański

Jesień na całego! Sezon na zbiory zimowych jabłek i orzechów otwarty dlatego warto z niego korzystać. 

U nas placek amerykański ale wiem, że u innych to "wiewiórka".  

Zawsze wychodzi miękkie, puszyste, z niespodzianką w postaci orzechów. Nie jest za słodkie, pełne jabłek i pachnące cynamonem a do tego przygotowuje się je w mgnieniu oka!

PRZEPIS:
Ubić:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru

dodać:

• 2/3 szklanki oliwy
• 2 szklanki mąki przesianej z :
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1 łyżeczkę cynamonu
• 1 łyżeczkę sody

Na koniec wsypać:

• 1 szklankę orzechów
• 4 jabłka – pokroić w kostkę lub plastry

Piec około 40 minut w 180`C.