Kruche ciasto ze śliwkami

Wspaniałe kruche ze śliwkami, po prostu...

SKŁADNIKI:

• 4 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 20 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 kg śliwek

WYKONANIE:

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło zetrzeć na tarce i dodać do mąki. Dokładnie wymieszać.
2. Żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę roztrzepać. Dodać do mąki połączonej z masłem i wyrobić.
3. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować jedną cześć i położyć na dno formy, na nie wyłożyć pokrojone śliwki. Całość przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
4. Piec w piekarniku w temp.  ok. 180`C 30 minut.

Ciasto z jagodami

Przepyszne czekoladowe ciasto przekładane kremem z kaszy manny i jagodami. Na górze zwieńczenie ciasta bezą z orzechami.

SKŁADNIKI

na ciasto:

• 5 żółtek
• 2 białka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 250 g masła
• 7 łyżek wody
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na krem:

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 7 łyżek kaszy manny
• 200 g masła

na bezę:

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki zmielonych orzechów

• 1 do 1,5 szklanki jagód

WYKONANIE

1. CIASTO. Masło, cukier, wodę i kakao zagotować i ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem i przesiać. Ubić białka na pianę. Do ostudzonej masy wmiksować żółtka, dodać mąkę i białka. Piec w temp. 180`C około 30 minut. Wystudzić przekroić na dwie części.
2. BEZA. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, rozsmarować na blasze wyłożonej papierem i posypać po wierzchu orzechami. Piec około 30 minut w 140`C.
3. KREM. Ugotować kaszę ugotować na mleku z cukrem. Ostudzoną masę zmiksować z masłem i podzielić na dwie części.
4. PRZEŁOŻENIE:

• ciasto
• masa
• 1/2 jagód
• ciasto
• masa
• jagody
• beza

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.

Szybkie ciasto z jabłkami

Najłatwiejsze ciasto z jabłkami które zawsze się udaje. 

Składniki:

• 6 jajek
• mąka pszenna
• cukier 
• 3/4 kostki margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• jabłka

Wykonanie:

1. Jajka (w skorupkach) zważyć. Tyle ile ważyły jajka odważyć mąki i tyle samo cukru.
2. Margarynę rozetrzeć mikserem, wciąż ucierając wsypywać cukier, potem dodawać po jednym jajku, na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. dokładnie wymieszać łyżką, najlepiej drewnianą. 
3. Ciasto wyłożyć do prostokątnej blachy, w poukładać obrane jabłka pokrojone w krążki.
4. Wstawić do na grzanego piekarnika i piec w 180ºC przez ok. 50 minut.
5. Posypać cukrem pomieszanym z cynamonem.

Szarlotka Anastazji

Zwykłe, proste, jesienne, domowe ciasto pachnące masłem i cynamonem. Nie mam nic lepszego na chłody.

SKŁADNIKI:

• 4 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 20 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1,5 kg startych i odciśniętych jabłek
• ewentualnie 1-2 łyżeczki zmielonego cynamonu

WYKONANIE:

1. Jabłka obrać, zetrzeć, ewentualnie posłodzić i zostawić na chwilę aby puściły sok.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło zetrzeć na tarce i dodać do mąki. Dokładnie wymieszać.
3. Żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę roztrzepać. Dodać do mąki połączonej z masłem i wyrobić.
4. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować jedną cześć i położyć na dno formy, na nie odciśnięte i  ewentualnie wymieszane z cynamonem jabłka. Całość przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
5. Piec w piekarniku w temp.  ok. 180`C 30 minut.

Szarlotka Kingi Paruzel

Szybki i prosty przepis na zdrową szarlotkę bez tłuszczu.

SKŁADNIKI:

• 6 jabłek
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 cytryna
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• szczypta soli
• 17 dkg mąki 
• 110 ml mleka 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1. Tortownicę o średnicy 28 – 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 ºC.
2. Jajka, cukier, szczyptę soli oraz skórkę startą z cytryny ucierać mikserem przez 5 minut.
3. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w talarki. Skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
4. Mąkę przesiać wraz z cynamonem, kardamonem i proszkiem do pieczenia.
5. Do masy z jajkami dodać mleko i przesiana mąkę. Całość miksować jeszcze minutę. Wyłączyć mikser dodać 3/4 przygotowanych jabłek i delikatnie wymieszać.
6. Ciasto przelać do przygotowanej formy, na wierzch wyłożyć pozostałe jabłka. Piec 35 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy. Wystudzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Eki

 Z cyklu "zapomniane przepisy z dawnych lat" dziś zdradzę Wam przepis mojej babci na prawdziwe eki czyli kruche ciasto z dżemem. Do popołudniowej kawy idealne! 

SKŁADNIKI:

Ciasto (Zagnieść i zapiec):
• 40 dkg mąki
• 20 dkg cukru
• 20 dkg margaryny
• 3 jajka
• 5 łyżek śmietany
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku

Kokos:
• 40 dkg kokosu
• 1 ½ szkl cukru
• 1 kostka masła
• 5 łyżek mleka
• 3-4 jajka
• 1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
• dżem z dyni

WYKONANIE:

Mleko i masło rozpuścić, wsypać cukry, po wymieszaniu wsypać kokos i wbijać po 1 jajku. Ciasto posmarować dżemem, na wierzch wyłożyć kokos i jeszcze raz zapiec.

Kruche ciasto z borówkami

Przepis jest naprawdę prosty, a przygotowanie ciasta łatwe.  Wyszło takie jak lubię, sypki spód, który jednak dobrze się kroił i nie rozsypywał przy braniu do ręki.

SKŁADNIKI: blaszka 20x32 cm

• 600 g mąki
• 250 g masła
• 3 jajka + 1 białko
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 g borówki amerykańskiej
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 opakowanie kisielu
• 200 g cukru

WYKONANIE:

1. Z mąki, masła, 3 żółtek, cukru pudru, proszku do pieczenia oraz śmietany zagnieść ciasto i podzielić je w porcji 2:1. Większą część ciasta wyłożyć na dno i boki blaszki wyłożonej pergaminem - posmarować ciasto 1 rozkłóconym białkiem.
2. Na ciasto wyłożyć umyte i osuszone borówki. Pozostałe białka ubić na pianę dodając kisiel. Wyłożyć na owoce.
3. Resztę ciasta wyłożyć na pianę. Zrobić dziurki widelcem. Piec w temp. 180`C około 35 - 40 minut.

Ciasto z bananami

Smaczne ciasto które składa się z ciemnego biszkoptu, pysznej, czekoladowej masy pokrywającej kawałki bananów i bitej śmietany. Masa czekoladowa jest oryginalna w smaku, mocno czekoladowa.

SKŁADNIKI:

• kakaowy biszkopt - wg. ulubionego przepisu
• 1,5 kg bananów
• 2 czekolady mleczne (200 g)
• 1 czekolada gorzka (100 g)
• 1 kubek kwaśnej śmietany 18%
• 0,5 litra śmietany kremówki 30%
• śmietan fix

WYKONANIE:

1. Przygotować biszkopt.
2. Czekolady posiekać na małe kawałki - stopić w kąpieli wodnej i połączyć z kwaśną śmietaną.
3. Masę wylać na biszkopt.
4. Banany obrać i  pokroić na plasterki. Banany ułożyć na masie.
5. Pozostawić w chłodnym miejscu do ostygnięcia.
6. Ubić kremówkę z dodatkiem śmietan fix`u i wyłożyć na masę
7. Schłodzić ciasto.

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ciasto jest bardzo smaczne. Prawdziwy, klasyczny, jak babciny placek ze śliwkami i słodką kruszonką. 

SKŁADNIKI
na blachę 26 cm x 36 cm

• 450 g mąki 
• 150 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia (z górką)
• 225 g cukru
• szczypta soli
• 225 g masła
• 5 jajek
• cukier waniliowy
• 3/4 szklanki mleka

na kruszonkę:

• 240 g mąki
• 150 g cukru
• 150 g masła

śliwki

WYKONANIE:

1. Wykonać kruszonkę: do mąki i cukru dodać zimne posiekane masło. Całość zagnieść i włożyć do lodówki.
2. Połączyć mąki dodać sól, proszek - wymieszać i odstawić.
3. Masło utrzeć z cukrem. Dodajemy po jednym jajku, potem naprzemiennie mleko i suche składniki.
4. Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Na górę wyłożyć pokrojone na połówki śliwki - skórką do dołu.
6. Posypać całość kruszonką.
7. Piec około 40 minut w 180`C.

Ciasto z malinami i galaretką

Ciasto klasyk: proste, szybkie i lekkie. Zawsze się udaje i fajnie prezentuje. 
Biszkopt z kremem, owocami i galaretką. 

KREM:

• 1 kostka masła
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru

Cukier ubić z jajkami i powstałą masę powoli dodawać do masła ucierając.

WYKONANIE:

1. Upiec jasny biszkopt wg. ulubionego przepisu.
2. Na wystudzony biszkopt wyłożyć krem, na to maliny.
3. Całość zalać tężejącą malinową galaretką - schłodzić.

Pleśniak z jeżynami

Słodka odmiana tego przepisu. Ciasto nadaje się na każdą okazję i można je przygotować z dowolnych owoców czy dowolnego dżemu, jest szybkie, łatwe i bardzo smaczne. Pycha!

 SKŁADNIKI:
• 6 jajek
• 3 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 kostki masła
• dżem jeżynowy - najlepiej domowy


WYKONANIE:

Mąkę, margarynę, proszek, żółtka – zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części (do 1 części dodać 2 łyżeczki kakao) i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Jedno białe ciasto zetrzeć na wyłożoną pergaminem blachę, na to zetrzeć ciemne, wyłożyć dżem jeżynowy i wyłożyć: pianę (białka + cukier), zetrzeć drugie ciasto białe.

Piec do złotego koloru w 170`C.

Czeko muffinki

Muffinki upieczone na specjalne zamówienie dla przedszkolaków. 

Zastosowałam przepis na lekkie czekoladowe ciasto z owocami i krem budyniowy.

Wyszły radosne, kolorowe i smaczne babeczki które podobno bardzo smakowały :)

SKŁADNIKI:
na muffinki:

• 1 banan – pokroić w kostkę
• 1 jabłko – pokroić w kostkę
• 175 g masła
• 4 jajka
• cukier waniliowy
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka
• 2 łyżki kakao
• 300 g mąki
• szczypta soli

na krem:

• 0,65 litra mleka
• 2 budynie waniliowe
• 5 łyżek cukru

Z podanych składników ugotować budyń. Dobrze wystudzić (ok 2-3 h). Zmiksować 250 g masła z przygotowanym budyniem (dodawać po łyżce).

WYKONANIE:

1. Masło, sól, cukier, mleko – ubić, dodawać jajka dalej ubijając. Wsypać mieszankę (mąka, kakao, proszek) i wymieszać. Dodać owoce i lekko połączyć. Piec w 180`C przez 15-20 minut
2. Udekorować kremem budyniowym i posypką.

Fale Dunaju

Domownicy uwielbiają to ciasto dlatego modyfikujemy je na wiele sposobów. Wychodzi bardzo smaczne, pięknie się prezentuje a jego przygotowanie nie wymaga żadnych wielkich umiejętności i zajmuje mało czasu.
Dosłownie rozpływa się w ustach.

Przepis na Fale Dunaju znajdziecie tutaj, jedyne co zmodyfikowałam to zamiana wiśni na świeże borówki amerykańskie.

Pleśniak z wiśniami

Popularne, uwielbiane przez Wszystkich ciasto tym razem w wydaniu z wiśniami. Kruche ciasto, słodka białkowa pianka i kwaskowe, soczyste wiśnie.

SKŁADNIKI:
• 6 jajek
• 3 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 kostki masła
• 75 dkg wiśni

WYKONANIE:

Mąkę, margarynę, proszek, żółtka – zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części (do 1 części dodać 2 łyżeczki kakao) i wstawić do lodówki na 2 godziny. Jedno białe ciasto zetrzeć na wyłożoną pergaminem blachę, na to zetrzeć ciemne, wyłożyć: pianę (białka + cukier), wiśnie, zetrzeć drugie ciasto białe. Piec do złotego koloru w 170`C.

Czekoladowe ciasto z budyniem i wiśniami.

Ciasto dla fanów czekolady. Idealnie kruche ciasto połączone "kremem" z budyniu, przełamane kwaskowatą wiśnią z nutka alkoholu. 

SKŁADNIKI:
na ciasto:

• 200 g masła
• 2 jajka
• 400 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki cukru

dodatkowo:

• 2 budynie czekoladowe
• 4 łyżki cukru
• 700 ml mleka
• 100 ml likieru wiśniowego
• 1/2 kg wiśni

WYKONANIE:

1. Ugotować budyń (standardowo) na mleku + cukier. Odstawić do ostudzenia.
2. Masło pokroić w kostkę, dodać 2 jaja i ugnieść z pozostałymi składnikami na kruche ciasto. Podzielić na 2 części (40% i 60% - wstawić do zamrażarki na godzinę).
3. Zetrzeć na tarce większą część ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
4. Na starte ciasto wyłożyć budyń zmiksowany z likierem oraz wydrylowane wiśnie.
5. Zetrzeć mniejszą część ciasta.
6. Piec około 40 minut.