Doskonały sernik.

Pyszny sernik na kruchym cieście z masą serową z prawdziwego twarogu ma zwartą konsystencję. Jest smaczny i prosty do upieczenia.

Przepis pochodzi z bloga Domowe wypieki.

SKŁADNIKI
Ciasto kruche:

• 240 g mąki pszennej
• 160 g masła lub margaryny
• 80 g cukru
• 2 żółtka

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego dwukrotnie zmielonego
• 4 jajka
• 300 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml słodkiej, płynnej śmietany 30%

WYKONANIE

1. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 min. do lodówki.
2. Formę prostokątną o wymiarach ok. 35 x 24 cm wysmarować margaryną. 2/3 ciasta wykleić na dnie formy. Resztę ciasta wstawić ponownie do lodówki. Ciasto w formie nakłuć widelcem. Ciasto podpiec w nagrzanym piekarniku około 15 min. w temperaturze 200°C.
3. Przygotować masę serową. Twaróg połączyć ze śmietaną i mąką. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i waniliowym na jasną masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo wymieszany ze śmietaną ser. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać do masy razem z rodzynkami.
4. Masę serową wylać na podpieczony spód ciasta. Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 180°C.
5. Odłożoną 1/3 część ciasta rozwałkować cienko i przy pomocy radełka wyciąć paski o szerokości 0,5 cm. Paski ułożyć na masie serowej, tworząc kratkę.
6. Piec ok. 60 min. w temperaturze 180°C.

CIASTO DROŻDŻOWE Z MIGDAŁAMI

Z cyklu uwielbiam drożdżowe ciasta - pyszne drożdżowe z migdałami.
Wysokie, puszyste, ze słodkim wierzchem posypanym chrupkimi płatkami migdałowymi. Ciasto jest proste do wykonania, więc zachęcam Cię do jego upieczenia :)

SKŁADNIKI:
• ½ kg mąki
• 10 dkg cukru
• 2 jajka
• 1 budyń śmietankowy
• 1-2 łyżki oleju
• ¼ litra mleka
• 15 dkg masła
• 5 dkg drożdży
• Szczypta soli

dodatkowo:

• płatki migdałów
• cukier
• masło

WYKONANIE:

1. Z podanych składników wykonać standardowe ciasto drożdżowe. Na przykład tak jak tutaj.
2. Na cisto wysypać migdały i potrzeć masło (wiórki), posypać cukrem.

Drożdżowe faworki

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, czas wielkiego obżarstwa przed nami ;) Drożdżowe faworki pyszne, najlepsze jeszcze ciepłe. I wcale nie ma z nim tyle roboty! Przepis z tradycją od babci!

SKŁADNIKI na +/- 90 sztuk:

• 1 1/2 kg mąki pszennej
• 200 g masła – stopić i ostudzić
• 3/4 litra mleka – letnie
• 12 dkg drożdży
• 40 dkg cukru
• 3 jajka
• szczypta soli

WYKONANIE

Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia:

• 1/4 litra mleka
• drożdże
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki

jak mieszanka urośnie dodać jajka, wymieszać i wlać do miski gdzie wcześniej wymieszaliśmy pozostałe składniki. Wyrobić ciasto i odstawić na ok 40 minut do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wałkujemy partiami na grubość około 0.8 cm. Zwijamy faworki, odstawiamy na parę minut do ponownego wyrośnięcia.

Smażymy na głębokim oleju – z dwóch stron.

Usmażone faworki przekładamy na ręcznik papierowy a następnie, już ostudzone i suche, posypujemy cukrem pudrem.

Zawijane z cynamonem

Szybki wpis, szybie tępo bo życie pędzi...

Zawijane a`la strucla na szybko mojej mamy :)

SKŁADNIKI: (na 2 sztuki)

• 600 g mąki
• 40 g drożdży
• 250 ml mleka
• 3 jajka
• 100 g masła
• 160 g cukru
• szczypta soli

dodatkowo:

• 1 szklanka cukru
• pół opakowania cynamonu

WYKONANIE:

• Podgrzać mleko z cukrem, dodać do niego drożdże i trochę mąki - odstawić do wyrośnięcia.
• Wyrośnięty zaczyn wymieszać z jajkami i wlać do mąki.
• Dodać roztopione masło.
• Wyrobić ciasto drożdżowe i odstawić do wyrośnięcia.
• Ciasto podzielić na 2 części. Każdą wywałkować na prostokąt obficie posypując cukrem z cynamonem. Zwinąć go w roladę i wyłożyć na blachę.
• To samo zrobić pozostałym ciastem
• Zawijane piec w 170`C z termoobiegiem do uzyskania złotego koloru.

Rogaliki orkiszowe

Przeglądając akcje Durszlaka natrafiłam na blog Z makudry i nie tylko na którym znalazłam przepis na wspaniałe rogaliki. Drożdżowe a zarazem kruche, lekkie, zdrowe i słodkie. Na prawdę polecam ten wypiek bo udowadnia on, że orkisz nadaje się również do słodkich drożdżowych wypieków.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki orkiszowej 
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 5 dag drożdży
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 10 dkg masła - stopić
• szczypta soli
• 2 jajka
• Marmolada

WYKONANIE:

1. Kruszymy drożdże i łączymy je z cukrem, mieszamy do rozpuszczenia. 
2. Do reszty składników wlewamy roztopione drożdże i wyrabiamy ciasto, na koniec dodajemy masło.
3. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na jakiś czas. 
4. Po wyjęciu z lodówki, rozwałkowujemy partiami ciasto na okręgi z którego wycinamy trójkąty. Na podstawie trójkąta nakładamy nadzienie i zawijamy i wykręcamy boki do wewnątrz.
5. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy białkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180`C.

Drożdżówki "jajka sadzone"

Wielkanocy wypiekowy szał trwa... 

Dziś przepis na drożdżówki przypominające jajko sadzone ;)

Są bardzo proste w przygotowaniu: drożdżowe ciasto, serek, dżem - koniec. Niewyszukane to połączenie, a efekt i smak zachwycający domowników i świątecznych gości. 

Dodatkowo unoszący się w domu zapach drożdżowego ciasta, rozgrzewa nas w chłodne wiosenne dni.

Osobiście mam już dość, wiatru, mżawek, mrozu, grubych ubrań i czapek - staram się na każdym kroku wypatrywać wiosny!

SKŁADNIKI
na ciasto:

•     3 szklanki mąki
•     3/4 szklanki mleka
•     5 dkg drożdży
•     1 jajko
•     2 żółtka
•     3/4 szklanki cukru
•     1/4 kostki masła
•     1 łyżka cukru waniliowego

na "farsz":

• 500 g serka śmietankowego homogenizowanego
• dżem z dyni lub inny (kolor pomarańczowy)

   
WYKONANIE

1. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym.
2. Masło stopić.
3. Przygotować zaczyn drożdżowy: do letniego mleka wsypujemy trochę cukru z odmierzonej porcji, pokruszone drożdże i trochę mąki – wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia.
4. Jak wyrośnie dodać jajko i żółtka – zamieszać i wlać do przygotowanej mąki. Wyrabiać i dodać stopione masło.
5. Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
6. Na blachy wyłożone papierem do pieczenia układać wymodelowane w rękach owale w dołkiem w środku. Odstawić na 10 minut.
7. Do zagłębienia nałożyć serek i kleks dżemu.
8. Piec około 15-20 minut w 160`C.

Drożdżowy LEŃ

Pyszne ciasto drożdżowe BEZ  wyrabiania !!! Kiedyś myślałam, że jest to nie możliwe ale od czasu gdy zrobiłam je pierwszy raz ciągle do niego wracam. Delikatne, puszyste jak chmurka, lekko wilgotne i do tego „same się robi”. Ideał, mówię Wam!

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

• 10 dkg drożdży 
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 4 ½ szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 cukier waniliowy

Na kruszonkę:

• ½ kostki masła – stopić
• 185g mąki
• 100g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego

PONADTO:

• 1, 5 słoika dżemu z dyni

WYKONANIE:

Do dużego naczynia wlać letnie mleko, dodać: drożdże, jajka, cukry, olej – wymieszać. Dodać przesianą mąkę (tak aby nie powstał kopiec – rozprowadzić do równej powierzchni). Odstawić na 2 godziny. Wymieszać. Wylać do blachy 23×35, wyłożyć owoce i posypać kruszonką. Piec w 160`C do suchego patyka. 

Pączki oszukańce!

Dziś dzień tłustej rozpusty! Moja super propozycja na oszukanie tradycji to miały być pączki z pieca. 

Powiem tak: dobre ale smakują jak drożdżówki - smaku prawdziwych pączków, faworków smażonych na oleju nam nie zastąpią na pewno...

Inspiracją były liczne propozycje blogerów z ostatnich dni.

SKŁADNIKI:

• 40 dkg mąki pszennej
• 250 ml mleka 1,5%
• 3 łyżki cukru
• 15 g świeżych drożdży
• 1/4 kostki masła
• twarda marmolada / konfitura
• cukier puder do posypania

WYKONANIE:

1. Do letniego mleka dodać cukier, drożdże i odrobinę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Stopić masło. Wystudzić
3. Do przesianej mąki dodać wyrośnięty zaczyn i schłodzone masło - wyrobić i odstawić na 1,5 h.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić około 10 porcji. Każdą kulkę rozpłaszczyć, nałożyć marmoladę i szczelnie zamknąć. Odstawić na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
5. Piec około 20 minut w 170`C z termoobiegiem.
6. Posypać cukrem pudrem.

PLACEK DROŻDŻOWY Z CYNAMONEM

Teraz gdy za oknem aura iście zimowa, przychodzi ochota na pachnące korzennie smakołyki. Ten placek to pełno drożdżowych ślimaczków
z cynamonowym farszem. Ciasto jest super mięciutkie, pachnące cynamonem, słowem - niebo w gębie.
Towarzyszy mu cudowny zapach, jaki roznosi się po całym domu podczas pieczenia. 

Przepis ten to wariacja  świątecznego placka drożdżowego.

SKŁADNIKI

na ciasto:

• 40 dkg mąki
• 3 czubate łyżki płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru
• 60 g masła
• 1 szklanka mleka
• 5 dkg drożdży
• 4 żółtka

na farsz:

• 1/2 szklanki cukru
• 2 spore łyżeczki cynamonu
• trochę stopionego masła

WYKONANIE

Wyrobić ciasto drożdżowe – odstawić do wyrośnięcia. Rozwałkować na cienki prostokąt, posmarować stopionym masłem, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem i zrolować. Pokroić na talarki grubości 4 cm i takie ślimaczki układać na wyłożonej papierem blasze jeden przy drugim.Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec około 40 minut
w 170`C.

Stollen

Stollen to tradycyjne ciasto z Drezna, zwykle przygotowywane na Boże Narodzenie. Zdarza się, że Niemcy nazywają go chlebkiem. 

Wg. legend jego kształt/wygląd przypomina pieluszki narodzonego Dzieciątka.

Teraz o samym cieście - dość ciężkie ale wilgotne maślane drożdżowe ciasto obficie nadziane kandyzowanymi owocami i marcepanem. Ciasto możemy wykonać co najmniej tydzień przed podaniem (a zaleca się leżakowanie nawet do 6 tygodni).

Przepis z mirabelkowy.blogspot.com

SKŁADNIKI (2 szt Stollen)

• 500g mąki, 
• 42g drożdży, 
• 150ml mleka, 
• 150g masła, 
• 1 jajko, 
• 80g cukru, 
• 75g posiekanych migdałów, 
• 75g rodzynek, 
• 4 łyżki rumu, 
• 175g mieszanki: suszonej żurawiny,  kandyzowanej skórki pomarańczowej, kandyzowanej skórki cytrynowej, 
• szczypta soli, 
• 200g marcepanu, 

oraz

• 40g masła 
• cukier puder do posypania ciasta 

WYKONANIE:

1. Rodzynki namoczyć w rumie. 
2. Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 2 łyżki cukru i odstawić na kilka minut. Gdy drożdże zaczną się rozpuszczać, wymieszać je. 
3. Mąkę przesiać do miski. 
4. Wlać rozpuszczone drożdże oraz lekko ciepłe mleko. Całość przemieszać widelcem. 
5. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. 
6. Po tym czasie dodać resztę cukru, szczyptę soli, jajko oraz stopione i lekko przestudzone masło.
7. Wyrobić, aż ciasto będzie odklejało się od ręki i ścianek miski. W razie potrzeby dodać trochę mąki.
8. Na koniec oddać skórkę pomarańczową i cytrynową, rodzynki wraz z rumem, żurawinę i migdały.
9. Przykryć i ponownie odstawić na godzinę. 
10. Ciasto wyjąć i zagnieść na posypanej mąką stolnicy. Podzielić na 2 części i z każdej uformować prostokąt ok. 20 x 25 cm, wałkując tylko przez środek.
11. Marcepan podzielić na 2 części i uformować wałki. 
12. Na cieście ułożyć wałek marcepanu i złożyć ciasto, formując kształt bochenka. 
13. Dużą, płaską blachę wyścielić papierem do pieczenia. Ułożyć na blasze oba bochenki. 
14. Piec w 160 stopniach ok. 1 godzinę, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru. 
15. Jeszcze ciepłe ciasta posmarować masłem i obficie posypać cukrem pudrem. Odstawić do ostudzenia, po czym zawinąć w papier i zostawić na minimum tydzień w chłodnym miejscu

Zapakowany wyglądał tak:

Śląski kołocz z serem

Był już kołocz z budyniem teraz pora na kolejny - z serem. 

Powiem tam tylko jedno był prze prze pyszny!!! Po prostu doskonały regionalny wypiek. Czasami siła tkwi w prostocie dlatego warto nie tylko testować nowości ale również sięgać po sprawdzone tradycyjne przepisy.

Ciekawostka dotycząca kołocza: "nazwa kołocz pochodzi od pieczenia ciasta dawniej w kształcie koła".

SKŁADNIKI:

na ciasto:

• ½ kg mąki
• 10 dkg cukru
• 5 dkg drożdży
• 1 jajko
• 3-4 żółtka
• 10 dkg masła
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli

na posypkę:

• ½  kg mąki
• 25 dkg masła
• 25 dkg cukru
• 3 żółtka

na masę serową:

• 1,5 kg sera półtłustego
• 6 jajek
• 2,5 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 3/4 kostki masła
• 1,5 budyniu 
• skórka otarta z dużej cytryny
• ew. rodzynki 

WYKONANIE:

1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.
2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego jajka - wymieszać.
3. Zaczyn wlać do mąki z solą - zamieszać.
4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać jak drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
5. Ciasto podzielić na 2 części.
6. Wyłożyć 1/2 ciasta na blachę wyłożoną pergaminem i obficie pokłóć widelcem.
7. Wyłożyć masę serową.Ser jednokrotnie zemleć. Żółtka utrzeć z cukrem, masłem dodać ser, budyń, skórkę cytryny. Wyrobić rękami. Dodać ubite białka, lekko wymieszać.
8. Wyłożyć pozostałą 1/2 ciasta (rozwałkować).
9. Na wierzch poukładać kruszonkę.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 C, ok. 40 minut.

Babka drożdżowa z rodzynkami

Grrr... gdy na dworze strasznie zimno, miło rozgrzać się gorącym mleczkiem z babką. Wyszła naprawdę pyszna, mięciutka, wilgotna, słodka i puszysta. Doskonale nadaje się na poobiedni deser, jak również na zimowe śniadanie.

SKŁADNIKI
• 50 dkg mąki
• 15 dkg masła
• 15 dkg cukru
• 1 jajko
• 5 żółtek
• 5 dkg drożdży
• ¾ szklanki mleka
• 10 dkg rodzynek (namoczonych w rumie)

WYKONANIE:

1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.
2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego żółtka i 1 jajko - wymieszać.
3. Zaczyn wlać do mąki wymieszanej z rodzynkami - zamieszać.
4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
5. Piec do "suchego patyczka" w temperaturze około 170`C z termoobiegiem.

Drożdżowy placek świąteczny

Przepyszne ciasto drożdżowe z bakaliami, dżemem, polane białą czekoladą. Jest lekkie jak chmurka, wilgotne, maślane... 
Naprawdę zachęcam do spróbowania. 

Nie wiem dlaczego zostało nazwane świątecznym? Macie jakieś pomysły??

SKŁADNIKI:

Ciasto:
• 40 dkg mąki
• 3 czubate łyżki płatków owsianych
• ½ szklanki cukru
• ¼ kostki margaryny (daje masło)
• 1 szklanka mleka
• 5 dkg drożdży
• 4 żółtka
Masa:
• 25 dkg marmolady (ja dałam dżem z borówki)
• 5 dkg rodzynek namoczonych w rumie (nie dodałam)
• 5 dkg skórki
• 5 dkg orzechów (dałam 10 dkg)

WYKONANIE:

Wyrobić ciasto drożdżowe – odstawić do wyrośnięcia. Marmoladę wymieszać z pozostałymi składnikami na masę. Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt, posmarować masą i zrolować. Pokroić na talarki 4 cm i takie ślimaczki układać na blasze wyłożonej papierem - jeden przy drugim. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec około 45 minut w 190`C. Wystudzone udekorować roztopioną białą czekoladą.

Skubany ten szarpaniec...

Stało się... Nie mogłam się oprzeć! 

Od miesiąca zauważyłam nową modę wśród blogerów a mianowicie: 1) chlebki do odrywania 2) muffiki sowy (i na nie przyjdzie pora). Co prawda nie upiekłam chlebka ale wykonując rogaliki zarobiłam ciasto z większej porcji i musiałam koniecznie przetestować odrywańca w słodkiej cynamonowej wersji. I wiecie co Wam powiem? PYSZNY!!! Blaszka wyjechała z pieca około 21:00 a rano zastałam w kuchni marną piętkę, jaki z tego wniosek? SMAKOWAŁO :) 

Odrywany chlebek cynamonowy jest słodkim, przepysznym, puszystym i prawdziwie aromatycznym wypiekiem. 

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg mąki
• 200g masła - roztopić
• 5 dkg drożdży
• 2 jajka 
• 70 ml szklanki mleka
• 3 łyżki śmietany
• 5 dkg cukru

ponadto na "farsz":

• cukier wymieszany z cynamonem 
• 5 dkg stopionego masła

WYKONANIE:

1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.

2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego jajka i śmietanę - wymieszać.

3. Zaczyn wlać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia - zamieszać.

4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać jak drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia

5. Rozwałkować ciasto na prostokąt długości foremki w której będziemy piec.

6. Posmarować roztopionym masłem i równomiernie posypać cukrem z cynamonem.

7. Pociąć prostokąt na 6 równych pasów, ułożyć jedne na drugim i pokroić na 6 równych części. Części układamy PIONOWO w keksówce.

8. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

9. Piec w temp 175`C przez ok 30 - 35 min.

Rogaliki z marmoladką

Tym razem na blogu specjalnie na akcję ROGATE WYPIEKI – rogaliki drożdżowe.

Ciasteczka bardzo łatwe, smaczne i zachwycające prostotą wykonane z mojego super uniwersalnego ciasta drożdżowego które zawsze się udaje :)

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg mąki
• 200g masła - roztopić
• 50 g drożdży
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka +1 do posmarowania
• 70ml  mleka
• 3 łyżki śmietany
• 5 dkg cukru

ponadto:

• marmolada

WYKONANIE:

1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.

2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego jajka i śmietanę - wymieszać.

3. Zaczyn wlać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia - zamieszać.

4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać jak drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia

5. Rozwałkować w koło, pociąć w trójkąty. Nałożyć marmoladę na podstawę trójkąta, zawinąć w rogalik w stronę wierzchołka.

6. Układać rogaliki na blasze wyłożonej papierem, posmarować je rozmąconym jajkiem.

6. Piec na złoty kolor w temp 180` C. 

Rogale z czekoladą

Standardowe ciasto drożdżowe, do tego trochę czekolady i raj na ziemi ;-)

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg mąki
• 200g masła - roztopić
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka +1 do posmarowania
• 70ml  mleka
• 3 łyżki śmietany
• 5 dkg cukru

ponadto:

• czekolada

WYKONANIE:

1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.

2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego jajka i śmietanę - wymieszać.

3. Zaczyn wlać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia - zamieszać.

4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać jak drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia

5. Rozwałkować w koło, pociąć w trójkąty. Nałożyć czekoladę na podstawę trójkąta, zawinąć w rogalik w stronę wierzchołka.

6. Układać rogaliki na blasze wyłożonej papierem, posmarować je rozmąconym jajkiem.

6. Piec na złoty kolor w temp 180` C. 

Śląski kołocz z budyniem

Kołocz śląski – nazwa zwyczajowa placka popularnego na Górnym Śląsku. Kołocz śląski ma specyficzny maślany zapach, strukturę oraz nieco mniejszą wysokość w porównaniu z innymi wypiekami w pozostałych regionach kraju. Źródło: wikipedia

Składniki:

na ciasto:

• ½ kg mąki
• 10 dkg cukru
• 5 dkg drożdży
• 1 jajko
• 3-4 żółtka
• 10 dkg masła
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli

na posypkę:

• ½  kg mąki
• 25 dkg masła
• 25 dkg cukru
• 3 żółtka

na budyń:

• 5 opakowań budyniu śmietankowego/waniliowego
• 1,5 litra mleka
• 10 łyżek cukru


Wykonanie:


1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.
2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego jajka - wymieszać.
3. Zaczyn wlać do mąki z solą - zamieszać.
4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać jak drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
5. Wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i obficie pokłóć widelcem.
6. Wyłożyć jeszcze ciepły budyń o na wierzch poukładać kruszonkę.
Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 C, ok. 35 do 40 minut.

CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI

Czy istnieje ciasto drożdżowe które robi się samo?? 

Oczywiście! Oto przedstawiam puszyste, wilgotne, lekkie ciasto i to w dodatku bez pracy przy wyrabianiu! IDEAŁ

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

• 10 dkg drożdży
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 4 ½ szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 cukier waniliowy

Na kruszonkę:

• ½ kostki masła – stopić
• 185g mąki
• 100g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego

WYKONANIE:

Do dużego naczynia wlać mleko, dodać: drożdże, jajka, cukry, olej – wymieszać. Dodać przesianą mąkę (tak aby nie powstał kopiec – rozprowadzić do równej powierzchni). Odstawić na 2 godziny. Wymieszać. Wylać do blachy 23x35, wyłożyć owoce i posypać kruszonką. Piec w 180`C do suchego patyka.