Drożdżowe faworki

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, czas wielkiego obżarstwa przed nami ;) Drożdżowe faworki pyszne, najlepsze jeszcze ciepłe. I wcale nie ma z nim tyle roboty! Przepis z tradycją od babci!

SKŁADNIKI na +/- 90 sztuk:

• 1 1/2 kg mąki pszennej
• 200 g masła – stopić i ostudzić
• 3/4 litra mleka – letnie
• 12 dkg drożdży
• 40 dkg cukru
• 3 jajka
• szczypta soli

WYKONANIE

Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia:

• 1/4 litra mleka
• drożdże
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki

jak mieszanka urośnie dodać jajka, wymieszać i wlać do miski gdzie wcześniej wymieszaliśmy pozostałe składniki. Wyrobić ciasto i odstawić na ok 40 minut do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wałkujemy partiami na grubość około 0.8 cm. Zwijamy faworki, odstawiamy na parę minut do ponownego wyrośnięcia.

Smażymy na głębokim oleju – z dwóch stron.

Usmażone faworki przekładamy na ręcznik papierowy a następnie, już ostudzone i suche, posypujemy cukrem pudrem.