środa, 8 kwietnia 2015

Pleśniak z jeżynami

Słodka odmiana tego przepisu. Ciasto nadaje się na każdą okazję i można je przygotować z dowolnych owoców czy dowolnego dżemu, jest szybkie, łatwe i bardzo smaczne. Pycha!
 SKŁADNIKI:
• 6 jajek
• 3 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 kostki masła
• dżem jeżynowy - najlepiej domowy


WYKONANIE:
Mąkę, margarynę, proszek, żółtka – zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części (do 1 części dodać 2 łyżeczki kakao) i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Jedno białe ciasto zetrzeć na wyłożoną pergaminem blachę, na to zetrzeć ciemne, wyłożyć dżem jeżynowy i wyłożyć: pianę (białka + cukier), zetrzeć drugie ciasto białe.
Piec do złotego koloru w 170`C.



sobota, 4 kwietnia 2015

Ciasteczka migdałowe z pistoletu

Błyskawiczne migdałowe ciasteczka z maszynki. Ciastka są pyszne, kruchutkie i zadowolą każde podniebienie. 
SKŁADNIKI:

  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g  masła 
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 1 szklanka migdałów

WYKONANIE:
  1. Migdały - zmielić. 
  2. Cukier utrzeć z masłem i jajami, dodać sól i mąkę, utrzeć na gładką masę. 
  3. Masę włożyć do szprycy i wybrać szablon. Pistoletem strzelać ciastka na suchą, zimną blachę. 
  4. Piec ok. pół godziny  w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. 

piątek, 3 kwietnia 2015

Ciasto krakersowe

Przepis otrzymałam od Gabrysi - pozdrawiam serdecznie :) 
Ciasto bez pieczenia - niebo w gębie! Idealne połączenie smaków, niezwykle delikatne, nie za słodkie, warstwa kajmakowa i warstwa budyniowa, przełożone słonymi krakersami...
SKŁADNIKI:
  • Mleko skondensowane – gotować 3 h / 1 puszka masy kajmakowej 
  • 3 paczki słonych krakersów
  • ½ litra śmietany 30%
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1 budyń śmietankowy
  • ¾ szklanki mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • ¾ szklanki cukru
  • Cukier waniliowy
  • 1 kostka masła
  • 1 litr mleka
  • Migdały w płatkach – uprażyć

WYKONANIE:
Z litra mleka odlać 1 ½ szklanki i rozpuścić w nim: budyń, mąki i jajko. Pozostałe mleko zagotować z cukrami i wlać mieszankę (ugotować budyń). Odstawić. Masę budyniową zmiksować z masłem. 

Przekładać: Krakersy, masa budyniowa, krakersy, masa karmelowa, krakersy, śmietana z żelatyną, migdały.



wtorek, 31 marca 2015

Babka z białą czekoladą

Odmiana tego przepisu.  Babka jest  mięciutka, puszysta i idealnie pachnie białą czekoladą. Rozeszła się jeszcze przed wykonaniem planowanej polewy - POLECAM!


SKŁADNIKI:


  • 21 dkg białek
  • szczypta soli
  • 20 dkg mąki pszennej tortowej
  • 20 dkg cukru
  • 4 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dkg masła
  • tabliczka białej czekolady (100g)


WYKONANIE:


  1. Białka ubić z solą na sztywno. Nie przerywając ubijania dosypujemy partiami  cukier. 
  2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
  3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
  4. Masło utrzeć i dodać do niego rozpuszczoną czekoladę - miksować. 
  5. Masę czekoladową delikatnie wymieszać z białkami i mąką.
  6. Tortownicę (23cm) natłuścić i wysypać bułką tartą, wlać ciasto, wyrównać i wstawić do piekarnika (piec ok 35 min).
  7. Upieczoną wyjąć i wystudzić na kratce.



niedziela, 29 marca 2015

Babka na winie

Zdarzyło się Wam kiedyś nie trafić w gust z zakupionym winem? Ta babka jest idealna na rozwiązanie tej sytuacji. Jak obiecuje autorka przepisu babka jest niesamowicie czekoladowa, "gęsta" niczym brownie, zapach czekolady i wina roznosi się pod domu podczas pieczenia.
Przepis pochodzi z bloga Gotuję bo lubię.

SKŁADNIKI:
  • 250 ml czerwonego wina
  • 125 g miękkiego masła
  • 200 g cukru
  • 3 jajka
  • 200 g mąki
  • 50 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
  1. Mąkę łączymy z kakao i proszkiem do pieczenia.
  2. Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy po 1 jajku.
  3. Kiedy masa maślano-jajeczna jest już dokładnie wymieszana, wsypujemy mąkę z dodatkami i wlewamy wino. Miksujemy na najwyższych obrotach do chwili, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
  4. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy około 40 - 45 min ( do suchego patyczka). 

niedziela, 22 marca 2015

CIASTO DROŻDŻOWE Z MIGDAŁAMI

Z cyklu uwielbiam drożdżowe ciasta - pyszne drożdżowe z migdałami.
Wysokie, puszyste, ze słodkim wierzchem posypanym chrupkimi płatkami migdałowymi. Ciasto jest proste do wykonania, więc zachęcam Cię do jego upieczenia :)
SKŁADNIKI:
½ kg mąki
10 dkg cukru
2 jajka
1 budyń śmietankowy
1-2 łyżki oleju
¼ litra mleka
15 dkg masła
5 dkg drożdży
Szczypta soli

dodatkowo:
  • płatki migdałów
  • cukier
  • masło
WYKONANIE:
  1. Z podanych składników wykonać standardowe ciasto drożdżowe. Na przykład tak jak tutaj.
  2. Na cisto wysypać migdały i potrzeć masło (wiórki), posypać cukrem.

sobota, 21 marca 2015

Ciasteczka cappuccino

Kruche ciasteczka rozpływające się w ustach, do tego są szybkie w przygotowaniu.
Świetny przepis został znaleziony w KropkaTV. 


SKŁADNIKI:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cappuccino (najlepiej śmietankowego)
  • 1 cukier wanilinowy
  • 5 łyżek cukru
  • 200 g margaryny
  • 4 łyżki słonecznika
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Na stolnicę wysypujemy składniki suche plus 2 łyżki słonecznika i je mieszamy, wbijamy żółtka i dodajemy pokrojoną drobno margarynę. Ciasto wyrabiamy dokładnie. Formujemy wałek, który dzielimy na równe kawałki, i rolujemy na kształt wałka. Formujemy ciasteczka w kształcie ślimaczków, smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy słonecznikiem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20-25 minut.

piątek, 6 marca 2015

Kulki z płatków owsianych

Dawno zapomniane kuleczki z płatków owsianych :) Przepis nie wymaga użycia piekarnika, jedynie kilku minut lepienia a potem leżakowania w lodówce.



SKŁADNIKI:

  • 100 g masła
  • 50 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 5 łyżek mleka w proszku
  • 250 g drobnych płatków owsianych
  • 100 ml mleka
  • 50 ml rumu


WYKONANIE:
Składniki wymieszać, odłożyć do lodówki na 15 minut. Ulepić kuleczki, można obtoczyć w płatkach owsianych. Schłodzić w lodówce i GOTOWE!


poniedziałek, 23 lutego 2015

Krówkowe muffinki

Miękkie, uzależniające, puszyste z fantastycznym nadzieniem z cukierków - krówek. Ten przepis kusi prostotą i smakiem. Przepis pochodzi z fantastycznej książki "Babeczki i muffiny"



SKŁADNIKI na 12 sztuk:

  • 2 jajka
  • 200 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 85 g masła
  • 150 g cukru (może być brązowy)
  • 60 ml mleka
  • 6 cukierków KRÓWKI
na polewę: trochę masy krówkowej zmiksowanej z łyżką masła


WYKONANIE:
  1. Mąkę, proszek przesiać przez sito.
  2. Masło utrzeć z cukrem na kremową masę. Dodawać jajka i partiami przygotowaną mąkę z proszkiem naprzemiennie z mlekiem. 
  3. Napełnić foremki do 1/3 wysokości włożyć do każdej babeczki pół krówki, przykryć resztą ciasta.
  4. Piec w 170`C przez około 15-20 minut.
  5. Udekorować polewą.


poniedziałek, 16 lutego 2015

Ostatkowe ciasteczka

Dziś moja słodka propozycja karnawałowa. Ciasteczka, które upiekłam są bardzo kruche, z intensywnym orzechowym aromatem. W sam raz do schrupania na jeden kęs.



SKŁADNIKI:

  • 15 dkg masła
  • 25 dkg cukru
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 25 dkg orzechów - zmielone
  • 17 dkg mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka


WYKONANIE:
  1. Masło, cukier i jajka utrzeć na puszystą masę. Dodać sól, orzechy i mąkę. Zagnieść ciasto i włożyć je na 30 minut do lodówki.
  2. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wycinać ciasteczka.
  3. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i piec w temperaturze 180`C i piec około 10 minut.

wtorek, 10 lutego 2015

Piernik Apolki i Pani Basi :)

Przeglądając świąteczne zdjęcia natknęłam się na jeszcze jeden nieopublikowany przepis który dostaliśmy od naszej sąsiadki Pani Basi. 

Piernik jest niezawodny, aromatyczny i rozpływa się w ustach...


Rozpuścić i wystudzić:
  • 1/2 kg miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 25 dkg masła
dodać:
  • 1 kg mąki
  • 3 jajka
  • 2-3 przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki soli
oraz rozpuszczone:
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 płaskie łyżeczki sody
Ciasto zarobić 5-6 tygodni wcześniej i wstawić w chłodne miejsce.
UWAGA! Nie dosypywać mąki - ciasto jest na początku rzadkie!




poniedziałek, 9 lutego 2015

Miodownik


Uwielbiałam go! Wbrew pozorom nie jest czasochłonny. Ciasto jest wysokie, ładnie się prezentuje, nie jest przeraźliwie słodkie i dobrze się kroi. Najlepsze jest po dwóch, trzech dniach, więc warto zaplanować jego przygotowanie szybciej.  



SKŁADNIKI (na małą blaszkę)
na ciasto

  • 35 dkg mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 12 dkg masła
  • 2 jajka
  • 5 dkg cukru
  • 1/3 szklanki miodu
  • garść posiekanych orzechów
na masę:

  • 1/2 litra mleka
  • 15 dkg masła
  • 10 dkg cukru
  • 10 dkg kaszy manny

WYKONANIE:
  1. Mąkę przesiać z sodą i posiekać z masłem, dodać orzechy. Jajka utrzeć z cukrem i miodem, dodać do mąki i zagnieść. Podzielić na 3 części - każdą rozwałkować i upiec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10 minut do uzyskania złotego koloru. Wystudzić.
  2. Mleko ugotować z cukrem i masłem. Dodać kaszę, wymieszać, gotować do zgęstnienia.
  3. Gorącą masą przełożyć blaty ciasta. Polać roztopioną czekoladą.

piątek, 6 lutego 2015

Pierwsze warsztaty.

Witam wszystkich serdecznie po sporej przerwie.
Dzisiaj przepisu nie będzie. Chciałam się pochwalić swoimi pierwszymi warsztatami z Pyszna piecze...



Zostałam poproszona przez Gminny Ośrodek Kultury o zorganizowanie warsztatów dla dzieci.
Na początku zajęć dzieci rozpoznawały i nazywały przygotowane produkty, omawiały przybory wykorzystywane w przygotowywaniu ciast, aż w końcu zabrały się za robienie babeczek. Zapach piekących się babeczek napędzał apetyt na smakołyki. Dzieci ochoczo przystąpiły do dekoracji i z przyjemnością próbowały swoich wypieków.






wtorek, 23 grudnia 2014

Makowe gwizadki

Kruche ciasteczka gwiazdeczki z dodatkiem maku. Świetnie sprawdzą się również w roli dekoracji na wigilijnym stole. Ostrzegam! Bardzo, bardzo szybko znikają :)

Przepis: Moje Wypieki.




SKŁADNIKI:
  • 120 g mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła
  • 50 g drobnego cukru z prawdziwą wanilią 
  • 2 łyżki maku (suchego)

WYKONANIE:
  1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i posiekać nożem, szybko zagnieść, włożyć do lodówki na 30 - 60 minut. 
  2. Po tym czasie ciasto rozwałkować, lekko podsypując mąką, wycinać gwiazdki. 
  3. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez 8 - 10 minut do lekko złotego koloru. Studzić na kratce.