wtorek, 31 marca 2015

Babka z białą czekoladą

Odmiana tego przepisu.  Babka jest  mięciutka, puszysta i idealnie pachnie białą czekoladą. Rozeszła się jeszcze przed z wykonaniem planowanej polewy - POLECAM!


SKŁADNIKI:


  • 21 dkg białek
  • szczypta soli
  • 20 dkg mąki pszennej tortowej
  • 20 dkg cukru
  • 4 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dkg masła
  • tabliczka białej czekolady (100g)


WYKONANIE:


  1. Białka ubić z solą na sztywno. Nie przerywając ubijania dosypujemy partiami  cukier. 
  2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
  3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
  4. Masło utrzeć i dodać do niego rozpuszczoną czekoladę - miksować. 
  5. Masę czekoladową delikatnie wymieszać z białkami i mąką.
  6. Tortownicę (23cm) natłuścić i wysypać bułką tartą, wlać ciasto, wyrównać i wstawić do piekarnika (piec ok 35 min).
  7. Upieczoną wyjąć i wystudzić na kratce.



niedziela, 29 marca 2015

Babka na winie

Zdarzyło się Wam kiedyś nie trafić w gust z zakupionym winem? Ta babka jest idealna na rozwiązanie tej sytuacji. Jak obiecuje autorka przepisu babka jest niesamowicie czekoladowa, "gęsta" niczym brownie, zapach czekolady i wina roznosi się pod domu podczas pieczenia.
Przepis pochodzi z bloga Gotuję bo lubię.

SKŁADNIKI:
  • 250 ml czerwonego wina
  • 125 g miękkiego masła
  • 200 g cukru
  • 3 jajka
  • 200 g mąki
  • 50 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
  1. Mąkę łączymy z kakao i proszkiem do pieczenia.
  2. Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy po 1 jajku.
  3. Kiedy masa maślano-jajeczna jest już dokładnie wymieszana, wsypujemy mąkę z dodatkami i wlewamy wino. Miksujemy na najwyższych obrotach do chwili, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
  4. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy około 40 - 45 min ( do suchego patyczka). 

niedziela, 22 marca 2015

CIASTO DROŻDŻOWE Z MIGDAŁAMI

Z cyklu uwielbiam drożdżowe ciasta - pyszne drożdżowe z migdałami.
Wysokie, puszyste, ze słodkim wierzchem posypanym chrupkimi płatkami migdałowymi. Ciasto jest proste do wykonania, więc zachęcam Cię do jego upieczenia :)
SKŁADNIKI:
½ kg mąki
10 dkg cukru
2 jajka
1 budyń śmietankowy
1-2 łyżki oleju
¼ litra mleka
15 dkg masła
5 dkg drożdży
Szczypta soli

dodatkowo:
  • płatki migdałów
  • cukier
  • masło
WYKONANIE:
  1. Z podanych składników wykonać standardowe ciasto drożdżowe. Na przykład tak jak tutaj.
  2. Na cisto wysypać migdały i potrzeć masło (wiórki), posypać cukrem.

sobota, 21 marca 2015

Ciasteczka cappuccino

Kruche ciasteczka rozpływające się w ustach, do tego są szybkie w przygotowaniu.
Świetny przepis został znaleziony w KropkaTV. 


SKŁADNIKI:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cappuccino (najlepiej śmietankowego)
  • 1 cukier wanilinowy
  • 5 łyżek cukru
  • 200 g margaryny
  • 4 łyżki słonecznika
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Na stolnicę wysypujemy składniki suche plus 2 łyżki słonecznika i je mieszamy, wbijamy żółtka i dodajemy pokrojoną drobno margarynę. Ciasto wyrabiamy dokładnie. Formujemy wałek, który dzielimy na równe kawałki, i rolujemy na kształt wałka. Formujemy ciasteczka w kształcie ślimaczków, smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy słonecznikiem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20-25 minut.

piątek, 6 marca 2015

Kulki z płatków owsianych

Dawno zapomniane kuleczki z płatków owsianych :) Przepis nie wymaga użycia piekarnika, jedynie kilku minut lepienia a potem leżakowania w lodówce.



SKŁADNIKI:

  • 100 g masła
  • 50 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 5 łyżek mleka w proszku
  • 250 g drobnych płatków owsianych
  • 100 ml mleka
  • 50 ml rumu


WYKONANIE:
Składniki wymieszać, odłożyć do lodówki na 15 minut. Ulepić kuleczki, można obtoczyć w płatkach owsianych. Schłodzić w lodówce i GOTOWE!


poniedziałek, 23 lutego 2015

Krówkowe muffinki

Miękkie, uzależniające, puszyste z fantastycznym nadzieniem z cukierków - krówek. Ten przepis kusi prostotą i smakiem. Przepis pochodzi z fantastycznej książki "Babeczki i muffiny"



SKŁADNIKI na 12 sztuk:

  • 2 jajka
  • 200 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 85 g masła
  • 150 g cukru (może być brązowy)
  • 60 ml mleka
  • 6 cukierków KRÓWKI
na polewę: trochę masy krówkowej zmiksowanej z łyżką masła


WYKONANIE:
  1. Mąkę, proszek przesiać przez sito.
  2. Masło utrzeć z cukrem na kremową masę. Dodawać jajka i partiami przygotowaną mąkę z proszkiem naprzemiennie z mlekiem. 
  3. Napełnić foremki do 1/3 wysokości włożyć do każdej babeczki pół krówki, przykryć resztą ciasta.
  4. Piec w 170`C przez około 15-20 minut.
  5. Udekorować polewą.


poniedziałek, 16 lutego 2015

Ostatkowe ciasteczka

Dziś moja słodka propozycja karnawałowa. Ciasteczka, które upiekłam są bardzo kruche, z intensywnym orzechowym aromatem. W sam raz do schrupania na jeden kęs.



SKŁADNIKI:

  • 15 dkg masła
  • 25 dkg cukru
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 25 dkg orzechów - zmielone
  • 17 dkg mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka


WYKONANIE:
  1. Masło, cukier i jajka utrzeć na puszystą masę. Dodać sól, orzechy i mąkę. Zagnieść ciasto i włożyć je na 30 minut do lodówki.
  2. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wycinać ciasteczka.
  3. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i piec w temperaturze 180`C i piec około 10 minut.

wtorek, 10 lutego 2015

Piernik Apolki i Pani Basi :)

Przeglądając świąteczne zdjęcia natknęłam się na jeszcze jeden nieopublikowany przepis który dostaliśmy od naszej sąsiadki Pani Basi. 

Piernik jest niezawodny, aromatyczny i rozpływa się w ustach...


Rozpuścić i wystudzić:
  • 1/2 kg miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 25 dkg masła
dodać:
  • 1 kg mąki
  • 3 jajka
  • 2-3 przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki soli
oraz rozpuszczone:
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 płaskie łyżeczki sody
Ciasto zarobić 5-6 tygodni wcześniej i wstawić w chłodne miejsce.
UWAGA! Nie dosypywać mąki - ciasto jest na początku rzadkie!




poniedziałek, 9 lutego 2015

Miodownik


Uwielbiałam go! Wbrew pozorom nie jest czasochłonny. Ciasto jest wysokie, ładnie się prezentuje, nie jest przeraźliwie słodkie i dobrze się kroi. Najlepsze jest po dwóch, trzech dniach, więc warto zaplanować jego przygotowanie szybciej.  



SKŁADNIKI (na małą blaszkę)
na ciasto

  • 35 dkg mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 12 dkg masła
  • 2 jajka
  • 5 dkg cukru
  • 1/3 szklanki miodu
  • garść posiekanych orzechów
na masę:

  • 1/2 litra mleka
  • 15 dkg masła
  • 10 dkg cukru
  • 10 dkg kaszy manny

WYKONANIE:
  1. Mąkę przesiać z sodą i posiekać z masłem, dodać orzechy. Jajka utrzeć z cukrem i miodem, dodać do mąki i zagnieść. Podzielić na 3 części - każdą rozwałkować i upiec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10 minut do uzyskania złotego koloru. Wystudzić.
  2. Mleko ugotować z cukrem i masłem. Dodać kaszę, wymieszać, gotować do zgęstnienia.
  3. Gorącą masą przełożyć blaty ciasta. Polać roztopioną czekoladą.

piątek, 6 lutego 2015

Pierwsze warsztaty.

Witam wszystkich serdecznie po sporej przerwie.
Dzisiaj przepisu nie będzie. Chciałam się pochwalić swoimi pierwszymi warsztatami z Pyszna piecze...



Zostałam poproszona przez Gminny Ośrodek Kultury o zorganizowanie warsztatów dla dzieci.
Na początku zajęć dzieci rozpoznawały i nazywały przygotowane produkty, omawiały przybory wykorzystywane w przygotowywaniu ciast, aż w końcu zabrały się za robienie babeczek. Zapach piekących się babeczek napędzał apetyt na smakołyki. Dzieci ochoczo przystąpiły do dekoracji i z przyjemnością próbowały swoich wypieków.






wtorek, 23 grudnia 2014

Makowe gwizadki

Kruche ciasteczka gwiazdeczki z dodatkiem maku. Świetnie sprawdzą się również w roli dekoracji na wigilijnym stole. Ostrzegam! Bardzo, bardzo szybko znikają :)

Przepis: Moje Wypieki.




SKŁADNIKI:
  • 120 g mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła
  • 50 g drobnego cukru z prawdziwą wanilią 
  • 2 łyżki maku (suchego)

WYKONANIE:
  1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i posiekać nożem, szybko zagnieść, włożyć do lodówki na 30 - 60 minut. 
  2. Po tym czasie ciasto rozwałkować, lekko podsypując mąką, wycinać gwiazdki. 
  3. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez 8 - 10 minut do lekko złotego koloru. Studzić na kratce.



piątek, 19 grudnia 2014

Piegusek z kremem maślano-serowym

Przesmaczne ciasto nakrapiane czekoladą. 
Niezwykle łatwe w przygotowaniu, szybkie, a co najważniejsze bardzo smaczne.



SKŁADNIKI:
Biszkopt (upiec 2 sztuki):

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • czekolada deserowa (gorzka)

Masa

  • 250 gram masła
  • 200 gram serka waniliowego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • czekolada do polania ciasta


WYKONANIE:

  1. Biszkopt. Ubijamy pianę z białek, stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Dodajemy startą czekoladę i ponownie mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę (24x28) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 20-30 minut w 170`C.
  2. Masa. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po łyżce serka homogenizowanego i ucierać.
  3. Na pierwszy biszkopt wyłożyć 3/4 masy, przykryć drugim biszkoptem i posmarować pozostałą masą. Polać polewą czekoladową.

środa, 17 grudnia 2014

Kruidnoten - szybkie holenderskie pierniczki

Są cudowne! Zakochałam się w nich gdy tylko zobaczyłam je na jednym z blogów! Przygotowanie ciasta zajmuje maksymalnie 5 minut. Formowanie kuleczek nie wiele więcej - mają w sobie coś szczególnego ;) Są kruche na zewnątrz i miękkie w środku. Mogą twardnieć, dlatego przechowujemy je szczelnie zamknięte. 




SKŁADNIKI:
  • 115 g mąki tortowej
  • duża szczypta proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • ½ łyżeczki kakao
  • 50 g cukru
  • szczypta soli
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki mleka 

WYKONANIE:
  1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni.
  2. Do miski przesypujemy wszystkie składniki.Szybko wyrabiamy.
  3. Blachę wykładamy pergaminem. Nabieramy kawałeczki ciasta w dłoń i formujemy małe kulki wielkości orzecha laskowego.
  4. Układamy na przygotowanej blasze zachowując odległości. Pieczemy 20 minut bez nawiewu.
  5. Studzimy i przechowujemy szczelnie przykryte.