środa, 30 marca 2016

Maślane pisanki

Ciasteczka jajka są pyszne, maślane i chrupiące. Ciasto dobrze się wałkowało. 

Przepis pochodzi z blogu moje wypieki
SKŁADNIKI:

  • 100 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 ml śmietany kremówki

WYKONANIE:
Wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

Po schłodzeniu, odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 2 - 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać ciastka. Układać na papierze do pieczenia. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut.

wtorek, 29 marca 2016

Ciasteczka cytrynowe

Ciasto z tego przepisu idealnie nadaje się do wszystkich ciastek wykrawanych foremkami.

SKŁADNIKI:

  • 125 g masła 
  • 125 g cukru pudru
  • 1 jajko 
  • skórka z 1/2 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 
  • 250 g mąki pszennej
  • szczypta soli


WYKONANIE:
Miksujemy cukier z masłem, dodajemy jajko, sok oraz startą skórkę z cytryny. Na koniec mąkę, szczyptę soli i wyrabiamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na pół godziny. Rozwałkowujemy, wykrawamy dowolny kształt ciastek. Jeśli będziemy używać stempelków, wycinamy okrągłe ciastka, średnicą dopasowane do stempelków, przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odciskamy na każdym stempelek.  Pieczemy ok. 10-12 minut w 180 st.


sobota, 26 marca 2016

Maślane kwiatuszki

Naprawdę, bardziej prostych ciastek nie można wymyślić. Są kruche, nie zmieniają kształtu w piekarniku, i mają niesamowicie maślany aromat. 


SKŁADNIKI:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g cukru
  • 125 g masła
  • 1 jajko

WYKONANIE:
Zagnieść wszystkie składniki i włożyć ciasto na pół godziny do lodówki. Wałkować i wycinać kwiatuszki. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia do uzyskania złotego koloru.



piątek, 25 marca 2016

Pomysł na prezent - MUFFINKI W SŁOIKU

Zainspirował mnie blog czekoladą-utkane.pl. Muffinki w słoiku to świetny pomysł na prezent.
W słoiku znajdują się sypkie składniki na muffiny, warstwy ze składników wyglądają ciekawie. 


UKŁADAMY WARSTWOWO W SŁOIKU:

  • 100 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 70 g brązowego cukru
  • 100 g mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kakao
  • 70 g białego cukru
  • 1/3 szklanki groszków z ciemnej czekolady
  • 1/3 szklanki groszków z białej czekolady


NA KARTECZCE NALEŻY DOŁĄCZYĆ PRZEPIS

Przepis na czekoladowe muffiny

Składniki:

  • Mieszanka ze słoika
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki oleju

Jajko, mleko i olej wymieszaj. Dodaj składniki ze słoika i połącz wszystko łyżką. Przełóż ciasto do papilotek i piecz przez ok. 25 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni. Smacznego!

wtorek, 19 stycznia 2016

Deser OREO

Deser urzeknie Was smakiem i prostotą wykonania. Jeśli lubicie śmietankowo - kakaowe smaki to ta propozycja jest idealna dla Was. Jego zrobienie zajmuje dosłownie chwilę wiec polecam !!!


SKŁADNIKI na 6 pucharków:
  • 1 opakowanie ciasteczek oreo
  • 330 ml śmietany 30%
  • 400 g serka twarogowego
  • 200 g serka mascarpone
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody
  • 120 g cukru pudru



WYKONANIE:
  1. Śmietanę ubić na sztywno i podzielić na pół.
  2. Z 2/3 paczki ciasteczek wyskrobać "nadzienie" i oddzielić herbatniki - pokruszyć.
  3. Do pierwszej części śmietany dodać serek mascarpone i połowę pokruszonych herbatników. Zmiksować i wyłożyć do pucharków.
  4. Pierwszą masę posypać połową odłożonych herbatników.
  5. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i odstawić do napęcznienia. Następnie podgrzać krótko w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna - ostudzić.
  6. Do drugiej części śmietany dodać cukier, "farsz" z oreo i twaróg - zmiksować. Dodać pozostałe pokruszone herbatniki oraz pozostałe OREO (trzeba je pociąć na kawałki) - wymieszać. Dodać przestudzoną żelatynę i zmiksować chwilę.
  7. Masę wyłożyć do pucharków.
  8. Udekorować czekoladą.



wtorek, 22 grudnia 2015

Nalewka miętowa

Nalewka wyszła przepyszna... 
SKŁADNIKI:
  • 500 ml wódki
  • 2 garście liści mięty
  • 150 g cukru
  • 300 ml przegotowanej wody

WYKONANIE:
  1. Liście umyć i włożyć do słoika, zasypać cukrem i zalać wódką. Zakręcić słoik, wymieszać i odstawić na 3 dni w ciemnym miejscu.
  2. Wstrząsać słoikiem.
  3. Po 3 dniach przelać przez sito lub gazę, wyciskając liście.
  4. Dolać przegotowaną zimną wodę, wymieszać.
  5. Przelać do butelek.

piątek, 18 grudnia 2015

Ciasteczka cynamonowe

Szybkie, kruche i cynamonowe. Ciasteczka są banalne w przygotowaniu, kruche, pięknie pachnące cynamonem, chrupiące na zewnątrz, a w środku lekko ciągnące.


SKŁADNIKI:

  • 1 ½ szkl mąki
  • 1 jajko
  • ½ szkl cukru pudru
  • ¾ kostki masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli


WYKONANIE:

  1. Ze składników zagnieść ciasto.
  2. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godz.
  3. Ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm, wykrawać foremkami kształty i układać na blasze wyłożonej pergaminem.
  4. Piec ok.10 min w temp.180-200 ºC .



czwartek, 17 grudnia 2015

Szarlotka Anastazji

Zwykłe, proste, jesienne, domowe ciasto pachnące masłem i cynamonem. Nie mam nic lepszego na chłody.

SKŁADNIKI:

  • 4 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 20 dag masła
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1,5 kg startych i odciśniętych jabłek
  • ewentualnie 1-2 łyżeczki zmielonego cynamonu

WYKONANIE:

  1. Jabłka obrać, zetrzeć, ewentualnie posłodzić i zostawić na chwilę aby puściły sok.
  2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło zetrzeć na tarce i dodać do mąki. Dokładnie wymieszać.
  3. Żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę roztrzepać. Dodać do mąki połączonej z masłem i wyrobić.
  4. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować jedną cześć i położyć na dno formy, na nie odciśnięte i  ewentualnie wymieszane z cynamonem jabłka. Całość przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
  5. Piec w piekarniku w temp.  ok. 180`C 30 minut.


środa, 9 grudnia 2015

Szarlotka Kingi Paruzel

Szybki i prosty przepis na zdrową szarlotkę bez tłuszczu.


SKŁADNIKI:
  • 6 jabłek
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 1 cytryna
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • szczypta soli
  • 17 dkg mąki 
  • 110 ml mleka 
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:
  1. Tortownicę o średnicy 28 – 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 ºC.
  2. Jajka, cukier, szczyptę soli oraz skórkę startą z cytryny ucierać mikserem przez 5 minut.
  3. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w talarki. Skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
  4. Mąkę przesiać wraz z cynamonem, kardamonem i proszkiem do pieczenia.
  5. Do masy z jajkami dodać mleko i przesiana mąkę. Całość miksować jeszcze minutę. Wyłączyć mikser dodać 3/4 przygotowanych jabłek i delikatnie wymieszać.
  6. Ciasto przelać do przygotowanej formy, na wierzch wyłożyć pozostałe jabłka. Piec 35 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy. Wystudzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

środa, 25 listopada 2015

Nutella ze śliwek II

Domowa nutella smakuje wyśmienicie.
SKŁADNIKI:

  • 3 kg śliwek 
  • 70 dkg cukru
  • 3-4 łyżki kakao
WYKONANIE:
Śliwki myjemy, usuwamy pestki, przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i smażymy. W między czasie blendujemy. Dodajemy kakao, mieszamy, smażymy do zgęstnięcia. Gdy masa będzie miała kremową konsystencję przekładamy ją do słoików, zakręcamy. Odstawiamy do góry dnem do wystudzenia.



poniedziałek, 23 listopada 2015

Nutella ze śliwek

Śliwki węgierki, orzechy, kakao - same dobroci dla naszego organizmu, zwłaszcza jesienią.  

Przepis pochodzi z blogu dziurawykociolladypoison.
SKŁADNIKI:

  • 1,5 kg śliwek bez pestek
  • 0,5 kg cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g kakao
  • 250 g orzechów włoskich
WYKONANIE:

Śliwki wkładamy do garnka o grubym dnie. Rozdrabniamy je blenderem i mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Smażymy je na wolnym ogniu bez przykrycia przez ok. 2 godziny i 15 minut. Wsypujemy kakao i miksujemy, następnie dodajemy zmielone orzechy. Smażymy jeszcze 3 minuty, cały czas mieszając. Gorącą nutellę przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy dokładnie i ustawiamy do góry nogami, na pokrywkach. Pozostawiamy tak do wystygnięcia. Przechowujemy w ciemnym miejscu.




sobota, 21 listopada 2015

Cytrynówka

Ta cytrynówka nie ma sobie równych. Jest prosta do zrobienia a do tego bardzo smaczna.
SKŁADNIKI:

  • 500 ml wódki
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 cytryny
WYKONANIE:
Wodę + cukier zagotować i ostudzić. Z cytryn wycisnąć sok i przecedzić, wszystko połączyć.

piątek, 20 listopada 2015

Dżem dyniowy z pomarańczą

Słodka przekąska na zimowe dni, dodatek do najróżniejszych deserów i ciast. Dżem w radosnym, słonecznym kolorze, z dominującym aromatem pomarańczy.

SKŁADNIKI:
  • 1 kg dyni, obranej, pokrojonej w niedużą kostkę
  • 300 g cukru
  • 2 pomarańcze
  • 1 cytryna
  • 1 żelfix

WYKONANIE:
Pokrojoną w kostkę dynię wrzucić do większego garnuszka, zasypać cukrem. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny, aż dynia wypuści sporą ilość soku. Pomarańcze i cytrynę obrać, pokroić dość drobno, dodać do dyni razem z przyprawami. Zagotować i gotować bez pokrywki aż większość płynu odparuje a dynia przybierze postać papki (jeśli kawałki dyni będą zbyt duże, warto je zmiksować blenderem).
Słoiki wyparzyć, przelać konfiturę, dobrze zakręcić. Odstawić do góry dnem.




środa, 11 listopada 2015

Szyszkowiec

Przepis pochodzi z bloga poezja-smakow. Ciasto jest niezwykle lekkie, puszyste, nieprzesłodzone.

SKŁADNIKI
Blaszka około 27 x 38 cm
Biszkopt:

  • 4 jaja
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Góra:


  • 100 g ryżu preparowanego
  • 1 litr kremówki 
  • 1 łyżka naturalnego kakao
  • 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w pół szklanki wody
  • puszka  około 500 g masy kajmakowej
  • tabliczka białej czekolady 100 g
  • 2 łyżki mleka
  • opcjonalnie cukier puder do dosłodzenia masy - według uznania


WYKONANIE:

Upiec biszkopt. Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno. Ciągle ubijając dodawać łyżka po łyżce cukier, następnie jedno po drugim - żółtka, następnie stopniowo mąkę. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić na 20 minut do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Kiedy ładnie się zarumieni i zacznie odchodzić od brzegów, wyjąć z piekarnika. Wstawić do piekarnika, pozwolić mu stopniowo stygnąć przy uchylonych drzwiczkach.

Na chłodny biszkopt wyłożyć dwie kopiaste łyżki masy kajmakowej, równo pokryć wierzch.

Przygotować żelatynę, 4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w pół szklanki wody.

Kremówkę ubić na sztywno, dodać do niej cukier puder według uznania, pozostałą część masy kajmakowej oraz łyżkę kakao. Dobrze połączyć. Następnie dodać ryż preparowany, jednak odłożyć garść lub dwie na udekorowanie wierzchu. Zmiksować, małym strumieniem stale miksując dodać tężejącą żelatynę. Masę wyłożyć na biszkopt.

Na krem wyłożyć pozostały ryż preparowany. By dodatkowo go utrzymać w miejscu zrobić polewę z białej czekolady. Do rondelka włożyć połamaną na kostki czekoladę, oraz odrobinę mleka - tyle by zakryło spód naczynia, około 2 łyżki. Podgrzewać, stale mieszając rozpuścić. Masą czekoladową polać wierzch. 

Ciasto wstawić do lodówki. 

poniedziałek, 9 listopada 2015

Babie lato

Przepyszne ciasto które znika błyskawicznie. Przepis pochodzi z blogu moje ciacho. Ciasto jest z dodatkiem miodu, przełamane dżemem porzeczkowym i białym puszystym kremem, na bazie serka mascarpone.


SKŁADNIKI

  • 5 jajek
  • 200 g masła
  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki miodu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka octu

na masę:

  • 750 ml słodkiej śmietany kremówki 30 %
  • 500 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
  • 2 śmietanfixy
dodatkowo:

  • mały słoiczek dżemu porzeczkowego
  • kokos do dekoracji (lub wedle uznania)


WYKONANIE

Ciasto:

Masło, miód, cukier, kakao, rozpuścić i zostawić do wystygnięcia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka wymieszać (w miseczce) z octem. Ostygniętą masę zmiksować, dodać jajka, wymieszać mikserem. Następnie dodawać porcjami mąkę, wymieszać z całością. Blaszkę o wymiarach ok. 24 cm x 35 cm, wyłożyć papierem do pieczenia i piec na 165 stopni ok. 40 minut. Uwaga ! ciasto z dużą ilością miodu może szybko się przypalać
, pilnować czasu pieczenia, w razie potrzeby nakryć folią aluminiową, przed wyłożeniem z pieca sprawdzić patyczkiem czy się upiekło. Ostudzić, następnie przekroić na pół.

Masa:

Do miseczki przełożyć serek mascarpone, wsypać śmietana fix, następnie wlać dobrze schłodzoną śmietanę i zacząć miksować do pożądanej ,,sztywnej konsystencji", w połowie ubijania dodałam cukier puder. Na dolną część ciasta posmarować dżemem porzeczkowym (dość cienko), następnie wyłożyć białą masę, zostawiając ok. 3 pełne łyżki na wierzch ciasta, przykryć kolejnym plackiem. Rozsmarować pozostawioną masę i udekorować wedle uznania.