czwartek, 8 września 2016

Syrop miętowy

Wyszedł pyszny. Mięta jest bardzo zdrową rośliną dla naszego organizmu, zawiera wapno, fosfor, magnez i żelazo.  Syrop można rozcieńczać z wodą lub dodać do herbatki, by uzyskać miętowy aromat. Ja przelewam jedną buteleczkę do dzbanka, uzupełniam wodą mineralną i dodaję kilka plasterków cytryny. 
Zagotować:

  • 1 kg cukru
  • 1 litr wody
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego (ilość można zwiększyć wg uznania)

Dodać:

  • 20 gałązek mięty

Odstawić na 24h i pasteryzować





wtorek, 6 września 2016

Tort straciatella z bananami

Lekki torcik bananowy z pianką straciatella.
Jest bardzo szybki w przygotowaniu i ma ciekawe połączenia smaków. Polecam!
SKŁADNIKI na tortownicę 30 cm:
na masę:
  • 3 śnieżki straciatella
  • 825 ml mleka 
  • 6 łyżek żelatyny
  • 1,5 kostkai masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 4 banany
  • dżem pomarańczowo - dyniowy
  • 660 ml śmietany kremówki + 3 śmietanfixy do dekoracji
biszkopty:
  • upiec 3 jasne biszkopty wg. ulubionego przepisu dodając trochę rozpuszczalnej kawy (zrobi "kropki") 

WYKONANIE:
  1. Banany pokroić w krążki i ułożyć na biszkoptach posmarowanych dżemem. 
  2. Żelatynę zalać 225 ml  mleka i wymieszać. Podgrzać chwilę w kąpieli wodnej i wymieszać, aż nie będzie żadnych grudek. Wystudzić. 
  3. Masło utrzeć z cukrem i jajkami.  
  4. Ubić śnieżki w 600 ml mleka. 
  5. Do masła dodać śnieżki - ubijając mikserem, wlać tężejącą żelatynę i szybko wymieszać. 
  6. Wlać masę na banany. I przełożyć krążki na siebie tworząc tort. Wyrównać. 
  7. Udekorować śmietaną ubitą z śmietanfixem. 


wtorek, 30 sierpnia 2016

Kruche ciasto ze śliwkami

Wspaniałe kruche ze śliwkami, po prostu...
SKŁADNIKI:
  • 4 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 20 dag masła
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 kg śliwek
WYKONANIE:
  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło zetrzeć na tarce i dodać do mąki. Dokładnie wymieszać.
  2. Żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę roztrzepać. Dodać do mąki połączonej z masłem i wyrobić.
  3. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować jedną cześć i położyć na dno formy, na nie wyłożyć pokrojone śliwki. Całość przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
  4. Piec w piekarniku w temp.  ok. 180`C 30 minut.

niedziela, 17 lipca 2016

Ciasto z jagodami

Przepyszne czekoladowe ciasto przekładane kremem z kaszy manny i jagodami. Na górze zwieńczenie ciasta bezą z orzechami.

SKŁADNIKI
na ciasto:

  • 5 żółtek
  • 2 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 250 g masła
  • 7 łyżek wody
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
na krem:
  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 7 łyżek kaszy manny
  • 200 g masła
na bezę:
  • 3 białka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki zmielonych orzechów
  • 1 do 1,5 szklanki jagód
WYKONANIE
  1. CIASTO. Masło, cukier, wodę i kakao zagotować i ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem i przesiać. Ubić białka na pianę. Do ostudzonej masy wmiksować żółtka, dodać mąkę i białka. Piec w temp. 180`C około 30 minut. Wystudzić przekroić na dwie części.
  2. BEZA. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, rozsmarować na blasze wyłożonej papierem i posypać po wierzchu orzechami. Piec około 30 minut w 140`C.
  3. KREM. Ugotować kaszę ugotować na mleku z cukrem. Ostudzoną masę zmiksować z masłem i podzielić na dwie części.
  4. PRZEŁOŻENIE:
  • ciasto
  • masa
  • 1/2 jagód
  • ciasto
  • masa
  • jagody
  • beza
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.



piątek, 1 lipca 2016

Szybkie ciasto z jabłkami

Najłatwiejsze ciasto z jabłkami które zawsze się udaje. 

Składniki:
  • 6 jajek
  • mąka pszenna
  • cukier 
  • 3/4 kostki margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • jabłka



Wykonanie:
  1. Jajka (w skorupkach) zważyć. Tyle ile ważyły jajka odważyć mąki i tyle samo cukru.
  2. Margarynę rozetrzeć mikserem, wciąż ucierając wsypywać cukier, potem dodawać po jednym jajku, na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. dokładnie wymieszać łyżką, najlepiej drewnianą. 
  3. Ciasto wyłożyć do prostokątnej blachy, w poukładać obrane jabłka pokrojone w krążki.
  4. Wstawić do na grzanego piekarnika i piec w 180ºC przez ok. 50 minut.
  5. Posypać cukrem pomieszanym z cynamonem.

poniedziałek, 16 maja 2016

Tort Ewy Wachowicz

Tort jest naprawdę znakomity i nie trzeba go trzymać w lodówce, co czasami jest wygodne - zwłaszcza w świąteczny czas, gdy chłodziarka pęka w szwach.

Przepis pochodzi ze strony Ewy Wachowicz.

SKŁADNIKI:

Dekoracja
polewa czekoladowa

Masa migdałowa
10 - białek
szczypta soli
250 g - cukru pudru
sok z cytryny
1 laska - wanilii
250 g - prażonych zmielonych migdałów
3 łyżki - zmielonych biszkoptów

Masa orzechowa
10 - żółtek
250 g - cukiru puderu
1 laska - wanilii
1 łyżka - kakao
1 łyżka - mleka
250 g - zmielonych orzechów włoskich
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na krem, dodać miąższ z laski wanilii i kakao rozprowadzone uprzednio na papkę w odrobinie mleka. Wmieszać zmielone w mikserze orzechy włoskie. Gotową masę wyłożyć równo do dużej tortownicy (średnica 28 cm), wysmarowanej masłem i oprószonej mąką ziemniaczaną.

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Utrwalić cukrem pudrem. Dolać sok z cytryny, miąższ z wanilii, zmielone biszkopty i świeżo zmielone migdały (lekko podprażone, bez skórki). Po delikatnym wymieszaniu wyłożyć na masę orzechową - z kopczykiem na środku tortownicy, ponieważ w czasie pieczenia ciasto nieco siada.

Foremkę włożyć na 50-55 minut do średnio nagrzanego piekarnika (najwyżej 170 st. C, z termoobiegiem).
Gdy ciasto ostygnie, ozdobić je polewą czekoladową.

środa, 30 marca 2016

Maślane pisanki

Ciasteczka jajka są pyszne, maślane i chrupiące. Ciasto dobrze się wałkowało. 

Przepis pochodzi z blogu moje wypieki
SKŁADNIKI:

  • 100 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 ml śmietany kremówki

WYKONANIE:
Wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

Po schłodzeniu, odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 2 - 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać ciastka. Układać na papierze do pieczenia. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut.

wtorek, 29 marca 2016

Ciasteczka cytrynowe

Ciasto z tego przepisu idealnie nadaje się do wszystkich ciastek wykrawanych foremkami.

SKŁADNIKI:

  • 125 g masła 
  • 125 g cukru pudru
  • 1 jajko 
  • skórka z 1/2 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 
  • 250 g mąki pszennej
  • szczypta soli


WYKONANIE:
Miksujemy cukier z masłem, dodajemy jajko, sok oraz startą skórkę z cytryny. Na koniec mąkę, szczyptę soli i wyrabiamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na pół godziny. Rozwałkowujemy, wykrawamy dowolny kształt ciastek. Jeśli będziemy używać stempelków, wycinamy okrągłe ciastka, średnicą dopasowane do stempelków, przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odciskamy na każdym stempelek.  Pieczemy ok. 10-12 minut w 180 st.


sobota, 26 marca 2016

Maślane kwiatuszki

Naprawdę, bardziej prostych ciastek nie można wymyślić. Są kruche, nie zmieniają kształtu w piekarniku, i mają niesamowicie maślany aromat. 


SKŁADNIKI:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g cukru
  • 125 g masła
  • 1 jajko

WYKONANIE:
Zagnieść wszystkie składniki i włożyć ciasto na pół godziny do lodówki. Wałkować i wycinać kwiatuszki. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia do uzyskania złotego koloru.



piątek, 25 marca 2016

Pomysł na prezent - MUFFINKI W SŁOIKU

Zainspirował mnie blog czekoladą-utkane.pl. Muffinki w słoiku to świetny pomysł na prezent.
W słoiku znajdują się sypkie składniki na muffiny, warstwy ze składników wyglądają ciekawie. 


UKŁADAMY WARSTWOWO W SŁOIKU:

  • 100 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 70 g brązowego cukru
  • 100 g mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kakao
  • 70 g białego cukru
  • 1/3 szklanki groszków z ciemnej czekolady
  • 1/3 szklanki groszków z białej czekolady


NA KARTECZCE NALEŻY DOŁĄCZYĆ PRZEPIS

Przepis na czekoladowe muffiny

Składniki:

  • Mieszanka ze słoika
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki oleju

Jajko, mleko i olej wymieszaj. Dodaj składniki ze słoika i połącz wszystko łyżką. Przełóż ciasto do papilotek i piecz przez ok. 25 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni. Smacznego!

wtorek, 19 stycznia 2016

Deser OREO

Deser urzeknie Was smakiem i prostotą wykonania. Jeśli lubicie śmietankowo - kakaowe smaki to ta propozycja jest idealna dla Was. Jego zrobienie zajmuje dosłownie chwilę wiec polecam !!!


SKŁADNIKI na 6 pucharków:
  • 1 opakowanie ciasteczek oreo
  • 330 ml śmietany 30%
  • 400 g serka twarogowego
  • 200 g serka mascarpone
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody
  • 120 g cukru pudru



WYKONANIE:
  1. Śmietanę ubić na sztywno i podzielić na pół.
  2. Z 2/3 paczki ciasteczek wyskrobać "nadzienie" i oddzielić herbatniki - pokruszyć.
  3. Do pierwszej części śmietany dodać serek mascarpone i połowę pokruszonych herbatników. Zmiksować i wyłożyć do pucharków.
  4. Pierwszą masę posypać połową odłożonych herbatników.
  5. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i odstawić do napęcznienia. Następnie podgrzać krótko w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna - ostudzić.
  6. Do drugiej części śmietany dodać cukier, "farsz" z oreo i twaróg - zmiksować. Dodać pozostałe pokruszone herbatniki oraz pozostałe OREO (trzeba je pociąć na kawałki) - wymieszać. Dodać przestudzoną żelatynę i zmiksować chwilę.
  7. Masę wyłożyć do pucharków.
  8. Udekorować czekoladą.



wtorek, 22 grudnia 2015

Nalewka miętowa

Nalewka wyszła przepyszna... 
SKŁADNIKI:
  • 500 ml wódki
  • 2 garście liści mięty
  • 150 g cukru
  • 300 ml przegotowanej wody

WYKONANIE:
  1. Liście umyć i włożyć do słoika, zasypać cukrem i zalać wódką. Zakręcić słoik, wymieszać i odstawić na 3 dni w ciemnym miejscu.
  2. Wstrząsać słoikiem.
  3. Po 3 dniach przelać przez sito lub gazę, wyciskając liście.
  4. Dolać przegotowaną zimną wodę, wymieszać.
  5. Przelać do butelek.

piątek, 18 grudnia 2015

Ciasteczka cynamonowe

Szybkie, kruche i cynamonowe. Ciasteczka są banalne w przygotowaniu, kruche, pięknie pachnące cynamonem, chrupiące na zewnątrz, a w środku lekko ciągnące.


SKŁADNIKI:

  • 1 ½ szkl mąki
  • 1 jajko
  • ½ szkl cukru pudru
  • ¾ kostki masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli


WYKONANIE:

  1. Ze składników zagnieść ciasto.
  2. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godz.
  3. Ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm, wykrawać foremkami kształty i układać na blasze wyłożonej pergaminem.
  4. Piec ok.10 min w temp.180-200 ºC .