Nalewka miętowa

Nalewka wyszła przepyszna... 

SKŁADNIKI:

• 500 ml wódki
• 2 garście liści mięty
• 150 g cukru
• 300 ml przegotowanej wody

WYKONANIE:

1. Liście umyć i włożyć do słoika, zasypać cukrem i zalać wódką. Zakręcić słoik, wymieszać i odstawić na 3 dni w ciemnym miejscu.
2. Wstrząsać słoikiem.
3. Po 3 dniach przelać przez sito lub gazę, wyciskając liście.
4. Dolać przegotowaną zimną wodę, wymieszać.
5. Przelać do butelek.

Cytrynówka

Ta cytrynówka nie ma sobie równych. Jest prosta do zrobienia a do tego bardzo smaczna.

SKŁADNIKI:

• 500 ml wódki
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru
• 3 cytryny

WYKONANIE:
Wodę + cukier zagotować i ostudzić. Z cytryn wycisnąć sok i przecedzić, wszystko połączyć.

Ciasto z masą alkoholowo-kokosową

Połączenie kakao i kokosu jest wyśmienite. Ciasto wychodzi puszyste i wilgotne, a w masie kokosowej jest wyczuwalny smak alkoholu i kaszy.

1. Upiec kakaowy biszkopt. Przeciąć go na dwie części.

2. 200g kokosu + 3/4 szklanki wódki - zamoczyć na 10 godzin.
3. Następujące składniki gotować razem przez 10 minut:

• ½ litra mleka
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek (kopiastych) kaszy manny

4. Masę ostudzić. 

5. Utrzeć 1 kostkę masła po czym dodawać powoli masę grysikową dalej ucierając, dodawać kokos.

6. 3/4 masy wyłożyć na połowę ciemnego biszkoptu i przykryć drugim biszkoptem. Udekorować pozostałą masą.

Adwokat

AJERKONIAK CZY ADWOKAT?

Nad nazwą tego pysznego likieru jajecznego od zawsze toczą się dyskusje. Według jednej z etymologii nazwa jest skrótem od holenderskiego wyrażenia advocaatenborrel (napój adwokatów). Podobno był to ulubiony napój holenderskich prawników, którzy odświeżali nim gardła zdarte długotrwałym przemawianiem w sądach.

Zostawię już tą nazwę w spokoju i idę się delektować rewelacyjnym smakiem, kremową i gęstą strukturą oraz żółciutką barwą! 

SKŁADNIKI:

• 1/2 litra wódki
• 2 szklanki cukru pudru
• 5 żółtek
• 1 cukier waniliowy
• 200g masła

WYKONANIE:

Masło utrzeć z cukrami, dodawać żółtka dalej ucierając, na koniec wlać wódkę i wymieszać. Zabutelkować. Co jakiś czas wstrząsnąć butelką.

Gotowe do spożycia po 2 – 3 dniach.

Likier kokosowy

Lubimy domowe likiery, ten jest szybki w wykonaniu, lekki, bardzo słodki i delikatny. 
Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy, drinków czy nasączania wszelakich kokosowych ciast. Z pewnością będzie smakował żeńskiej części rodziny. 

SKŁADNIKI:

• 400 ml mleczka kokosowego w puszcze
• 125 g cukru pudru
• 100 ml białego rumu

WYKONANIE:

1. Mleko kokosowe wlać do rondelka, cukier wsypać do mleka. Mieszając podgrzewać mleko do jego rozpuszczenia, zagotować. Odstawić z ognia i ostudzić. 
2. Do lekko ciepłego mleka dodać rum i dokładnie wymieszać. 
3. Wlać do butelki i wstawić do lodówki.
4. Przed użyciem wstrząsnąć ;)

Murzynek z winem

Któż z nasz nie zna murzynka? Ile domów tyle przepisów, ile gospodyń tyle pomysłów. 

Próbować podrobić bezkonkurencyjnego murzynka mamy nawet nie próbuję, dlatego upiekłam takiego z czerwonym winem które dodaje tej zwykłej (niezwykłej?) babce szczypty luksusu.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 g masła
• 2 łyżki mleka
• 7 łyżek czerwonego wina (ja dodałam wiśniowe, słodkie)
• 3 łyżki przesianego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• 4 białka
• garść suszonej żurawiny
• garść tartych orzechów laskowych
• garść kokosu

WYKONANIE:

1. W garnku roztopić masło, dodać: mleko, wino, cukry i na końcu kakao - zagotować. Ostudzić.
2. Dodawać kolejno żółtka i mąkę z proszkiem - cały czas miksując.
3. Dodać ubitą pianę z białek i bakalie - delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
4. Wylać do keksówki (ok 32 cm długości) wyłożonej pergaminem i piec około 45 minut w 170`C z termoobiegiem.
5. Wystudzić bez formy na kratce.
6. Wystudzone ciasto polać czekoladą lub polewą (u mnie):

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao

Pigwówka

Gdy z oknem -15`C nie ma nic lepszego na rozgrzewkę niż pigwówka mamy.

Nalewka z pigwy a właściwie z pigwowca to boski napój, ale zanim go zrobimy musimy zdobyć owoce, których nie znajdziemy w sklepie i w tym miejscu uprzejme podziękowania należą się  Pani Basi za dostarczenie pigwy :) DZIĘKUJEMY !!!

SKŁADNIKI:

• 500g pigwy
• 0,7 litra wódki
• 300 g cukru

WYKONANIE:

Pigwę dokładnie umyć, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Owoce wrzucić do dużego słoja i zasypać cukrem a następnie zalać wódką. Zamknąć szczelnie i odstawić ma miesiąc. Zlać do butelek przez filtr.

~~Pozostałych owoców nie wyrzucać - zalać niewielką ilością posłodzonej wody. Powstanie wtedy lekki aperitif.~~