Murzynek z winem

Któż z nasz nie zna murzynka? Ile domów tyle przepisów, ile gospodyń tyle pomysłów. 

Próbować podrobić bezkonkurencyjnego murzynka mamy nawet nie próbuję, dlatego upiekłam takiego z czerwonym winem które dodaje tej zwykłej (niezwykłej?) babce szczypty luksusu.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 g masła
• 2 łyżki mleka
• 7 łyżek czerwonego wina (ja dodałam wiśniowe, słodkie)
• 3 łyżki przesianego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• 4 białka
• garść suszonej żurawiny
• garść tartych orzechów laskowych
• garść kokosu

WYKONANIE:

1. W garnku roztopić masło, dodać: mleko, wino, cukry i na końcu kakao - zagotować. Ostudzić.
2. Dodawać kolejno żółtka i mąkę z proszkiem - cały czas miksując.
3. Dodać ubitą pianę z białek i bakalie - delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
4. Wylać do keksówki (ok 32 cm długości) wyłożonej pergaminem i piec około 45 minut w 170`C z termoobiegiem.
5. Wystudzić bez formy na kratce.
6. Wystudzone ciasto polać czekoladą lub polewą (u mnie):

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao