Rogaliki orkiszowe

Przeglądając akcje Durszlaka natrafiłam na blog Z makudry i nie tylko na którym znalazłam przepis na wspaniałe rogaliki. Drożdżowe a zarazem kruche, lekkie, zdrowe i słodkie. Na prawdę polecam ten wypiek bo udowadnia on, że orkisz nadaje się również do słodkich drożdżowych wypieków.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki orkiszowej 
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 5 dag drożdży
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 10 dkg masła - stopić
• szczypta soli
• 2 jajka
• Marmolada

WYKONANIE:

1. Kruszymy drożdże i łączymy je z cukrem, mieszamy do rozpuszczenia. 
2. Do reszty składników wlewamy roztopione drożdże i wyrabiamy ciasto, na koniec dodajemy masło.
3. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na jakiś czas. 
4. Po wyjęciu z lodówki, rozwałkowujemy partiami ciasto na okręgi z którego wycinamy trójkąty. Na podstawie trójkąta nakładamy nadzienie i zawijamy i wykręcamy boki do wewnątrz.
5. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy białkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180`C.