Babka cytrynówka

Dziś szybka, można powiedzieć błyskawiczna babka: aromatyczna, wilgotna o mocno cytrynowa. Jest puszysta i zdecydowanie jedna z lepszych jakie jadłam. 

Inspiracja: Nina w kuchni

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 4 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 2 cytryn
• 5 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła

WYKONANIE:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, więc trzeba je wyjąć co najmniej godzinę, dwie przed pieczeniem.

1. W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia; przesiać.
2. Dodać lekko roztrzepane jajka i wymieszać mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy. W osobnym garnuszku połączyć ostudzone masło, śmietanę i sok i skórkę z cytryny. Wlać do masy z jajkami, wymieszać do połączenia się składników.
3. Ciasto przelać do formy i piec około 40 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. 
4. Można polać lukrem.