Miętus

Zainspirowana blogiem martexsweetdreams postanowiłam wykonać to ciasto które zawdzięcza smak cukierkom "miętuskom".

MASA:

• 150 g miętowych landrynek
• 1/4 szklanki wody
• 1 budyń śmietankowy
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 150 g masła

Cukierki potłuc i włożyć do rondelka, zalać wodą, podgrzewając w kąpieli wodnej, rozpuścić cukierki.

W 1/2 szklanki mleka rozrobić proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru, resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobiony budyń, gotować do zgęstnienia, następnie wlać syrop miętowy (powinien być jeszcze ciepły, nie zastygnięty), połączyć dokładnie z budyniem. Zostawić do wystygnięcia.

Masło utrzeć, stopniowo, po łyżce, dodawać zimny budyń, zmiksować na jednolitą masę.

Masę rozprowadzić na kakaowym biszkopcie.

MASA ŚMIETANOWA:

• 1 galaretka agrestowa
• 200 g śmietany kremówki

Dodatkowo:

• herbatniki typu pettit
• starta czekolada

Na masę miętową wyłożyć warstwę herbatników.

Galaretkę rozpuścić w około 3/4 szklanki wrzątku. 

Śmietanę ubić na sztywno. Połączyć z tężejącą galaretką. 

Masę śmietanową wyłożyć na herbatniki. Pozostawić w lodówce do stężenia. 

Wierzch można posypać startą czekoladą.