Ciasto agrestowe ze słonecznikiem

Niemiecki przepis na ciasto z agrestem oraz "mąką" ze słonecznika. Jest pyszne, mięciutkie i ekspresowe do zrobienia.
Pachnie bosko i smakuje niebiańsko :)

SKŁADNIKI:

• 1 kg agrestu
• 150 g słonecznika
• 300 g masła
• 350 g cukru (dałam mniej)
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• 5 jajek
• skórka starta z cytryny
• 370 g maki
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 białka
• 150 g cukru pudru

WYKONANIE:

1. Nasiono słonecznika uprażyć na suchej patelni, wystudzić i zmielić w młynku do kawy na "mączkę".
2. Tłuszcz + cukry wymieszać, wbijać po 1 jajku, dodać 100 g mąki ze słonecznika + mąkę pszenną + proszek do pieczenia.
3. Ciasto wyłożyć na blachę wyścieloną pergaminem.
4. Wyłożyć na ciasto agrest - zapiec około 30 minut.
5. Wyłożyć na ciasto białka ubite z cukrem pudrem na sztywną pianę + pozostałą (50 g) mąką ze słonecznika. 
   Zapiec około 10 minut.