piątek, 7 lutego 2014

Torcik kawowy

Przepis zaczerpnięty z bloga Doprawione fantazją. Tort przygotowałam w prezencie na 36 urodziny mojej sisterki Jusi. Wyszedł rewelacyjnie :) Połączenie kokosu i kawy nie zawiodło.

Korzystając z okazji pragnę podziękować wszystkim którzy oddali na mnie głos w konkursie BLOG ROKU 2013.


SKŁADNIKI:

Biszkopt kawowy:
    3 jajka
    3 łyżki wody
    1/3 szklanki cukru
    3/4 szklanki mąki pszennej
    1/2 szklanki kawy cappuccino
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:
    3 białka
    1/5 szklanki cukru
    75 gram wiórek kokosowych
    1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem ze słodkiej śmietanki:
    400 g śmietanki 30%
    5 łyżek cukru pudru
    3 łyżki likieru kawowego
    1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
    3-4 łyżeczki żelatyny
    +  rozpuszczona kawa z alkoholem - do nasączenia biszkoptu


WYKONANIE:
  1. BISZKOPT KAWOWY. Białka ubij z cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka wymieszane z wodą. Dodaj mąkę zmieszaną z kawą i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj i wylej do foremki. Piecz w temp 180 C przez ok 20-30 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrój na pół.
  2. BISZKOPT KOKOSOWY.  Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i nadal ucieraj. Wsyp wiórki kokosowe mąkę oraz proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przełóż do tortownicy i upiecz na lekko złoty kolor.
  3. KREM.  Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietankę ubij mikserem, dodaj cukier puder,likier kawowy, kawę i tężejącą żelatynę. 
  4. Przed wyłożeniem masy, placki nasącz roztworem kawy rozpuszczonej w wodzie z dodatkiem alkoholu.

PRZEŁOŻENIE
Biszkopt kawowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt kawowy - krem.



2 komentarze:

  1. Pysznie i ślicznie wygląda ten tort. Jubilatka pewnie była zachwycona. Świetny pomysł z tą "ukrytą" liczbą lat :) Przydałby mi się teraz kawałek do kawy. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Imponujący!!!
    Też byśmy takiego poprosiły, bo nawet nam opis pasuje 2x18 ;D;D
    Serdeczności !!!
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń