Ciasto z bezami

Przeglądając stary blog przypomniało nam się to ciasto. W sobotę odbyło są wspólne pieczenie z moją sis. Efektem jest to przepyszne ciasto – nie za słodkie, lekko alkoholowe,  dobrze się prezentujące się na stole. POLECAMY !!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• czekolada deserowa

Krem:

• 2 szklanki mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 3 żółtka 
• pół szklanki cukru
• 3 łyżki białego rumu
• 250 g masła
• 1 opakowanie małych bez (150 g)

Polewa:

• 25 dag kruchych krówek
• 2 łyżki masła

WYKONANIE:

Ubijamy piankę z 4 białek, a następnie, ubijając, stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Dodajemy startą czekoladę i ponownie mieszamy. Wylewamy ciasto na wyłożoną papierem blachę i pieczemy 20-30 minut w 180`C.

Żółtka mieszamy z cukrem. Masę mieszamy z budyniami i szklanką mleka. Drugą szklankę mleka zagotowujemy i wlewamy budynie. Gotujemy i studzimy. Masło ucieramy i stopniowo dodajemy zimny budyń i rum. Krem rozsmarowujemy na biszkopcie i układamy bezy. 

Krówki i masło roztapiamy na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Lekko studzimy i polewamy bezy.