Sernik cynamonowy

Smak cynamonu jest subtelny, nie za mocny, a sernik nie należy do zbitych, ma delikatną strukturę.

SKŁADNIKI
na spód:

• 80 g mąki
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 40 g masła + do wysmarowania tortownicy

na masę:

• 60 g masła
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 500 g twarogu
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy
• 3 łyżeczki cynamonu

WYKONANIE:

1. Dno tortownicy (19 cm średnicy) wysmarować masłem i boki wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Z mąki, cukru pudru, proszku, żółtka i masła zagnieść ciasto i wylepić nim dno tortownicy.
3. Przygotować masę: masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po jednym żółtku, mielony twaróg. Masę połączyć z mąką i cukrem waniliowym.
4. Białka ubić na sztywną pianę - dodać do masy i delikatnie wymieszać.
5. Przełożyć 1/3 masy do tortownicy, posypać łyżeczką cynamonu, nałożyć połowę pozostałej masy, posypać cynamonem i przykryć resztą masy. Wierzch oprószyć resztą cynamonu.
6. Piec około 50 minut w 150`C. Studzić w piekarniku.