Torcik kawowy

Przepis zaczerpnięty z bloga Doprawione fantazją. Tort przygotowałam w prezencie na 36 urodziny mojej sisterki Jusi. Wyszedł rewelacyjnie :) Połączenie kokosu i kawy nie zawiodło.

Korzystając z okazji pragnę podziękować wszystkim którzy oddali na mnie głos w konkursie BLOG ROKU 2013.

SKŁADNIKI:

Biszkopt kawowy:

    3 jajka

    3 łyżki wody

    1/3 szklanki cukru

    3/4 szklanki mąki pszennej

    1/2 szklanki kawy cappuccino

    1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:

    3 białka

    1/5 szklanki cukru

    75 gram wiórek kokosowych

    1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem ze słodkiej śmietanki:

    400 g śmietanki 30%

    5 łyżek cukru pudru

    3 łyżki likieru kawowego

    1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

    3-4 łyżeczki żelatyny

    +  rozpuszczona kawa z alkoholem - do nasączenia biszkoptu

WYKONANIE:

1. BISZKOPT KAWOWY. Białka ubij z cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka wymieszane z wodą. Dodaj mąkę zmieszaną z kawą i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj i wylej do foremki. Piecz w temp 180 C przez ok 20-30 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrój na pół.
2. BISZKOPT KOKOSOWY.  Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i nadal ucieraj. Wsyp wiórki kokosowe mąkę oraz proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przełóż do tortownicy i upiecz na lekko złoty kolor.
3. KREM.  Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietankę ubij mikserem, dodaj cukier puder,likier kawowy, kawę i tężejącą żelatynę. 
4. Przed wyłożeniem masy, placki nasącz roztworem kawy rozpuszczonej w wodzie z dodatkiem alkoholu.

PRZEŁOŻENIE

Biszkopt kawowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt kawowy - krem.